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鸭肉粉丝馅饼的做法

鸭肉粉丝馅饼

by 咩咩520

小时候爸爸常做的一道点心,小时候没有零食吃,爸爸就会做这些馅饼给我们吃,当然小时候没有那么多肉,多数时候都是放一些素菜粉丝在里面。今天中午煮的鸭肉多了好多,放改良一下切碎了拿来做馅。家里有什么就随便便拿来做了。不过味道棒极了,重温儿时的味道。

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鸭肉粉丝馅饼营养建议

鸭肉粉丝馅饼的食材2人份

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鸭肉粉丝馅饼的做法

1 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

准备小小面粉,具体的量按食饼人数而定,我这里是三个饼的量

2 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

放小小冷水和面。将面和到光滑即可,然后放在盒里醒10份钟左左,利用醒面这个时间可以用来做馅料

3 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

将鸭肉剁碎,将粉丝泡软剁碎,搅拌均匀,放入盐,生抽,蚝油,食得辣的可以放辣椒酱,我放了一些小米辣。因为我的鸭肉是中午炒熟了的,所以肉没有放其他调料腌制,大家也可以放新鲜的肉或其他肉都可以,做法一样。也可以放些葱花,因为我家没有就没放

4 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

面团醒好后分成大小等同的量,然后刷上一层油,这样不容易粘在一起

5 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

将分好的面团擀成一张大面皮,然后放上馅料

6 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

再将它卷起合成一个大面团

7 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

平底锅放油,将包有馅的面团擀平放入平底锅小火慢煎。有电饼铛的也可用电饼铛

8 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

一面煎好到金黄金黄的再翻面煎另外一面。一点要小火煎

9 鸭肉粉丝馅饼菜谱图解

两面煎好就可以出锅了

成品图

鸭肉粉丝馅饼的烹饪技巧

和面的水最好是温水,这样和出来的面会比较软一点
煎饼时一点要小火煎,太大火外面煎糊了,里面还没熟

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