< 美食杰 菜谱分类 >

鸭腿烧莴苣

by 斯佳丽 445 收藏 12752 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.6%
蛋白质
2.7%
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。常吃能益气补虚、滋阴,调养脾胃等功效。 莴苣也是我们常吃的蔬菜, 它口感鲜嫩,色泽淡绿,营养丰富, 常吃能开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便、促儿童生长发育等功效。

展开
主料3人份
辅料
冰糖1小蝶
葱姜蒜 1小蝶
红椒 2个
料酒2勺
生抽1勺
高度白酒1勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 鸭腿烧莴苣的做法大全

准备好原材料

步骤2 鸭腿烧莴苣的做法图解

鸭腿块冷水下锅, 加入2片姜和适量的高度白酒, 焯水帮助去腥

步骤3 鸭腿烧莴苣的家常做法

热锅凉油, 放入冰糖进去翻炒, 直至完全炒化

步骤4 鸭腿烧莴苣的简单做法

加入焯过的鸭腿块进去翻炒

步骤5 鸭腿烧莴苣怎么吃

翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒

步骤6 鸭腿烧莴苣怎么做

再加入适量的料酒和生抽继续翻炒

步骤7 鸭腿烧莴苣怎么炒

翻炒几下后加入适量的开水

步骤8 鸭腿烧莴苣怎么煮

加盖炖煮20分钟

步骤9 鸭腿烧莴苣怎么炖

将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒

步骤10 鸭腿烧莴苣怎么煸

再加盖焖煮5分钟

步骤11 鸭腿烧莴苣怎样煸

加入适量的盐调味, 大火收汁即可盛入钵中,表面撒上小葱末

步骤12 鸭腿烧莴苣怎样做

端上桌了

成品图
烹饪技巧

鸭腿要用冷水焯煮, 加入点姜片和白酒帮助去腥; 2. 炒鸭腿时先用冰糖炒糖色,同时也有帮助去腥的作用; 3. 炖煮鸭腿时要加入点开水, 先将鸭腿煮到七、八成熟时, 再放入滚刀莴苣块炖煮, 最后加入盐等调味, 大火收汁即可

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >