鸭掌干锅

by anankitchen 9 收藏 4389 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.2%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

简单味美

展开
主料2人份
辅料
卤料30克
干海椒5克
花椒3克
豆瓣1勺
海椒面3克
1头
1坨
芝麻3克
胡椒1茶匙
孜然粉1茶匙
香叶1克
八角1克
茴香1克
蚝油1勺
1根
料酒1勺
尖椒2根
胡椒粉1茶匙
鸡精1茶匙
花椒油1勺
展开全部辅料
步骤1 鸭掌干锅的做法大全

鸭掌修掉指甲后卤熟捞起备用

步骤2 鸭掌干锅的做法图解

茄子切片裹豆粉下锅炸一下装盘备用

步骤3 鸭掌干锅的家常做法

土豆切条盐水里面泡个10分钟左右捞起,锅内热油,油温7成左右下土豆炸,转中小火

步骤4 鸭掌干锅的简单做法

炸完土豆锅内留油,小火,先放姜、蒜、花椒、豆瓣、香叶、八角、茴香爆香,再放干海椒段炒,最后加海椒面蚝油、料酒,中火

步骤5 鸭掌干锅怎么吃

倒入卤好的鸭掌翻炒,加孜然粉、胡椒粉翻炒,小火。把鸭掌捞起装盘,锅内留作料

步骤6 鸭掌干锅怎么做

大火,加入配菜、鸡精、芝麻、花椒油翻炒片刻起锅。再把鸭掌放在上面摆好,撒上芝麻、尖椒、葱花即可

成品图
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