野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包

by 紫默(小草根家庭美食) 3 收藏 3114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

我的家乡是辽宁本溪市,四周青山环绕,被当地人称为山城本溪,最大特点就是山多,俗话说的好,靠山吃山,我们当地就是如此,每年这个季节就是山菜(能吃的野菜)大批下来的时候,品种繁多,有非常好吃的刺龙牙,刺拐棒,猫爪子,蕨菜,大耳毛,好多好多,数不胜数,都是营养丰富,味道鲜美的纯绿色食物,价格都不便宜。今天,我制作的野菜,叫大叶芹,也叫山芹菜,是姐姐上山采的,送给我的。对于山芹菜大家不太了解,大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。具有活血降压,清热解毒,利湿,止痛等,对高血压中风有预防作用,也可治肝炎,神经痛,并有抗癌的功效。做做馅料,可炒食、可煲汤、可做蘸酱菜、凉拌菜、包饭菜、挂面粉炸后食用,也可做成汤。总之就是好吃极了,喜欢的就收藏吧:

展开
主料3人份
辅料
5克
5克
鸡精1克
调馅香适量
生抽12克
2小勺
展开全部辅料
步骤1 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的做法大全

首先将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。

步骤2 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的做法图解

将酵母用100克温水(和体温大约一样的温度,避免温度过高烫死酵母)融化开

步骤3 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的家常做法

将酵母水一点点加入面粉中,然后再准备温水180克左右

步骤4 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的简单做法

和好的面团装保鲜袋里面,温暖处10分钟就可以制作了

步骤5 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么吃

芹菜处理干净,锅里烧水,水开烫一下芹菜。然后捞出挤净水

步骤6 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么做

剁成馅

步骤7 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么炒

猪肉馅加盐,生抽,五香粉,葱姜末,适量清水,搅拌匀,表面浇点熟油(提前烧开的油晾凉).

步骤8 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么煮

将芹菜和肉馅拌匀备用

步骤9 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么炖

面团搓条

步骤10 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎么煸

下剂子

步骤11 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎样煸

包馅

步骤12 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎样做

包成包子

步骤13 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎样炒

不粘锅里加少许底油,温热的时候,将包子摆好(留空隙)。火力最最小

步骤14 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎样煮

盖锅,大约2分钟焖。让包子底部定型阶段

步骤15 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包怎样炖

然后往包子锅里加清水,水位达到包子的三分之一就可以

步骤16 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的制作

小火,继续盖锅盖,此时是包子第二次发酵的时间,不要揭锅盖。包子上汽的时候,火力改中火

步骤17 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的制作方法

准备半碗玉米淀粉水(冰花全靠它)

步骤18 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的制作大全

包子即将成熟时候,加玉米淀粉水,收汁

步骤19 野菜飘香——大叶芹馅冰花水煎包的做法大全

底部冰花形成,关火

成品图
烹饪技巧

没有大叶芹的可以用芹菜或者白菜,油菜等蔬菜制作

猜你喜欢

水煎包的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >