野葱炒鸡蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.8%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

阳春三月,万物复苏,各种野菜都出来了,随着健康饮食的观念渐渐普及,各种荠菜、香椿啥的,深受大家的青睐,这些野菜的价格,也被炒得非常高,香椿更是卖到了40、50多块钱一斤!但这个“野菜之王”,却由于数量非常多,再加上采摘方便,便于保存,所以价格一直非常低廉,我们这儿经常可以买到一块钱一把的,在农村里,更是处处能找到,想吃了,随便到野地里一采就是一大把! 今天咱们要做的野菜,便是这春天里最为普遍的野葱! 野葱之所以深受大家的喜爱,是因为它有着特别浓郁的香味,而且它的生存能力非常强,各种野草堆里、石头缝里,只要有一点点泥土你就能找到一大把一大把的野葱,做法也是超级简单,打两个鸡蛋一炒便是香气四溢的下饭菜了。 春天,荠菜香椿靠边站,它才是“野菜之王”,简单一炒,太香了! 野葱也叫沙葱、麦葱、山葱等,食用野葱具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效,对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、等病症有治疗作用,春天气候无常,感冒高发,经常吃些野葱能预防感冒哦! 野葱其实也是一味食药兼备的食材,它富含烯丙基硫醚,能刺激胃液的分泌,有助于食欲的增进。 野葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。所以民间常用野葱炒腊肉,其实是一个值得推荐的搭配。

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主料3人份
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 野葱炒鸡蛋的做法大全

野葱的根部香味最浓郁,所以一定要连根一起炒,将根部清洗干净,切掉须

步骤2 野葱炒鸡蛋的做法图解

全部都切成小段

步骤3 野葱炒鸡蛋的家常做法

鸭蛋按照人数来,人多就多放几个,鸭蛋炒出来更有口感

步骤4 野葱炒鸡蛋的简单做法

油锅烧热,将打散的鸭蛋液倒入锅中,炒散备用

步骤5 野葱炒鸡蛋怎么吃

鸡蛋液凝固后,加入野葱段,稍微翻炒

步骤6 野葱炒鸡蛋怎么做

野葱很容易熟,入锅翻炒几下后就可以加盐调味了,微微变软即可出锅。野葱入锅真的是浓香扑鼻,太香啦!

成品图
烹饪技巧

野葱很容易熟,入锅稍微炒几下,看到微微变软就可以出锅啦

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