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叶儿粑

by 1粗茶淡饭1 7247 收藏 71146 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.7%
蛋白质
4.9%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

“叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种,而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的,那时候虽然只卖一毛钱一个,但也不是经常能吃到,所以,能吃到一次就感到特别满足! 今天的叶儿粑是用IH电磁加热电饭煲来蒸制的,此锅上汽特别快,只需5分钟便可完成。 叶儿粑一口咬下去,满嘴生香,油而不腻,面皮Q弹软糯特别好吃,不得不让我感叹:儿时的味道又回来啦。

展开
主料2人份
辅料
芽菜肉臊子适量
玉米叶7张
展开全部辅料
步骤1 叶儿粑的做法大全

芽菜肉臊子准备好 肉臊做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/yacairouzi.html

步骤2 叶儿粑的做法图解

盆里放入糯米粉和粘米粉

步骤3 叶儿粑的家常做法

倒入清水揉面

步骤4 叶儿粑的简单做法

和成软硬适中的面团

步骤5 叶儿粑怎么吃

内锅放入适量清水,再将蒸架放上,并摆好玉米叶

步骤6 叶儿粑怎么做

将面团分成30g一个的剂子,再用手捏出小碗状

步骤7 叶儿粑怎么炒

放入馅料,像包汤圆一样包起来

步骤8 叶儿粑怎么煮

用两只手将其搓圆后,再搓成椭圆形放在玉米叶上

步骤9 叶儿粑怎么炖

依次做放入蒸架后,闭合外盖

步骤10 叶儿粑怎么煸

按下“功能选择”按键,选择“蒸煮”

步骤11 叶儿粑怎样煸

烹调时间设定为5分钟,再按下“开”按键,蒸制完毕后取出即可

成品图
烹饪技巧

馅料可以换成别的,如豆沙、黑芝麻
叶儿粑蒸制时间不宜过长,否则面皮会软榻,不成形
也可以用蒸锅蒸制,用中火蒸大约8至10分钟

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