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椰奶芒果西米露

by 紫绫罗 5332 收藏 21985 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<15分钟
较低热量
初级入门

夏天到了,怀念在泰国居住时每天必吃的冰凉甜品,其中最喜欢的莫过于奶香浓郁,又甜而不腻的芒果西米露了。 芒果含有糖、蛋白质、粗纤维,所含胡萝卜素及维C特高,是所有水果中少见的。因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,素有“热带果王”之誉称 。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,多食有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中含芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。 芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。 西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。富含碳水化合物和蛋白质,健脾、补肺、化痰。 世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的,泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果,意思是“卖老婆的婆罗门”,传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃,因此得名。所以泰国的椰奶芒果西米露,也是最美味可口的,想在家里也做一道这样的甜品,与家人一起分享,在当今条件下并不难哦,今天就跟我一起来做吧~

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步骤1 椰奶芒果西米露的做法大全

备齐所需食材及炊具~

步骤2 椰奶芒果西米露的做法图解

将铜锅里外水分擦干后,入水放电陶炉上,小火加热~

步骤3 椰奶芒果西米露的家常做法

趁烧水时照图示将芒果切花取丁(1.从芒果核处将果肉取下;2.先用刀小心将果肉横切成均等宽约1厘米的长条,不要划破皮;3.再竖切;4.用手指顶起皮,将果肉丁顶到容器中)~

步骤4 椰奶芒果西米露的简单做法

约4分钟后水开,倒入西米盖锅熬煮~

步骤5 椰奶芒果西米露怎么吃

煮3分钟后戴隔热手套取下锅盖,可见西米已有1/3变成透明状况

步骤6 椰奶芒果西米露怎么做

盖锅继续煮3分钟后已有2/3变透明

步骤7 椰奶芒果西米露怎么炒

关火利用锅中余温焖5分钟即可

步骤8 椰奶芒果西米露怎么煮

将煮好的西米捞入冷水中,冰一下

步骤9 椰奶芒果西米露怎么炖

将西米沥水后捞入椰奶中

步骤10 椰奶芒果西米露怎么煸

放入芒果肉丁,即可,入冰箱冷藏后冰冰凉凉更美味哦~

成品图
烹饪技巧

西米比较难煮,用铜锅会煮的快一些
用普通锅具时中途需关火焖煮3次左右,方可保证西米透明而不粘连
挑选芒果时要选择成熟而外皮硬实紧致的,果肉色、味会好一些
做的甜品入冰箱冷藏或加入碎冰更美味哦~

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