粽叶糯米鸡腿卷

by 水星妞 1 收藏 8362 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.3%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

这道菜呢,虽然是学习了大家的造型,但是味道还是妞自己调的~这次是,一做完就拿去给大家品尝了,自然,大家都说很赞啊。看到这样的色泽,大家是不是也欲欲跃试了呢?废话少说,做法来了!

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主料2人份
辅料
胡萝卜2根
粽叶1大张
黑木耳5朵
白糖半勺
食盐少许
黑椒汁半勺
生抽2勺
蚝油2.5勺
料酒2勺
胡椒粉1小勺
五香粉1小勺
蜂蜜1小勺
展开全部辅料
步骤1

先将所有的腌肉酱料加入,搅匀,放冰箱12小时

步骤2 粽叶糯米鸡腿卷的做法大全

将萝卜仔切丁,木耳泡软后切小片。(糯米提前用水泡2小时);热油,先炒萝卜丁

步骤3

加入木耳,炒开后加入糯米,基本变色后,加入糯米的酱料;加水,超过原料的一指高。中火加热,直到糯米变粘,水分减少即可

步骤4 粽叶糯米鸡腿卷的做法图解

把鸡腿摊开,铺上糯米饭(如果鸡腿肉够宽够长,可以铺多些)

步骤5

将鸡腿包起来,外面用棉线捆起来;再在外面包一层干粽叶,同样用棉线捆起来

步骤6 粽叶糯米鸡腿卷的家常做法

包严实了就可以放进烤箱了(350℉,45-50分钟)

成品图
烹饪技巧

有香菇的一定要放啊,这次家里没有香菇了
糯米饭里,放少许的黑椒汁,味道特别好!立即就有肉粽的感觉了
粽叶用干的就可以了,如果是湿的,烤的时候会有水分进入鸡肉,反倒不嫩;另外,烤出来的粽叶其实更入味
这个烤制时间,烤出来的鸡腿相当嫩,火候刚好。如果想表面上色深,建议再烤个10分钟左右

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