记忆中,老武汉人的早饭就是把剩饭用汤水煮了吃。煮的时候,还要加青菜、猪油、作料,或者煨好的汤水等,并且要趁热吃,这就是“烫饭”。 “烫饭”作为一种饭食已远离了武汉人。也许是那个年代对人产生的影响太大,在我的印象中,没有什么饭食能比烫饭更好吃,能让人难以忘怀。
准备好食材
芹菜叶洗净切碎备用。
藕汤倒入砂锅中,大火煮开
倒入剩饭,搅匀。
大火煮开,转小火,煮5分钟。
汤汁减少,加入青菜叶。
拌匀,调好味(藕汤是咸的,按个人口味可适当加盐),再煮2分钟即可