< 美食杰 菜谱分类 >

椰蓉辫子面包

by VIFCJIE 363 收藏 9645 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.4%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<15分钟
较低热量
厨神级

好吃

展开
主料未知
辅料
椰蓉材料:适量
细砂糖20克
椰蓉40克
全蛋液20克
牛奶8克
黄油20克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉辫子面包的做法大全

依次把细砂糖、纯牛奶、全蛋液、高筋面粉放入厨师机桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母,再把桶装上厨师机

步骤2 椰蓉辫子面包的做法图解

厨师机先调到2档将所有材料搅拌成团后,再转5档进行搅拌和面到面团光滑有扩展性能拉出厚膜来

步骤3 椰蓉辫子面包的家常做法

再加入盐和黄油(黄油需要提前软化好),再转到2档慢速搅拌到黄油完全吸收后,再转5档快速搅拌到能拉出均匀的薄膜来,会拉破洞,但洞口边缘还是挺光滑的

步骤4 椰蓉辫子面包的简单做法

和好的面团拿出来揉圆,放在一个烤盘里,进行基本发酵

步骤5 椰蓉辫子面包怎么吃

趁着面团发酵的时间来进行做椰蓉馅料,准备好所有材料,黄油先室温软化好

步骤6 椰蓉辫子面包怎么做

黄油先室温软化好,加入细砂糖

步骤7 椰蓉辫子面包怎么炒

搅打到颜色变浅,体积变大,再分次加入蛋液

步骤8 椰蓉辫子面包怎么煮

每次加入蛋液都要充分搅匀后再加下一次的蛋液,直至全部蛋液加完并搅匀

步骤9 椰蓉辫子面包怎么炖

再加入椰蓉,搅拌均匀

步骤10 椰蓉辫子面包怎么煸

再加入牛奶,搅抖均匀

步骤11 椰蓉辫子面包怎样煸

做好的椰蓉馅料,放置一边待用

步骤12 椰蓉辫子面包怎样做

基本发酵至2倍大即可,手指沾面粉,从面团中间戳个洞,洞不回缩不塌陷就算是发酵好了

步骤13 椰蓉辫子面包怎样炒

面团发酵好后,拿出来排气,再平均分成6份

步骤14 椰蓉辫子面包怎样煮

再分别把面团滚圆,盖上保鲜膜静置醒发20分钟

步骤15 椰蓉辫子面包怎样炖

将醒发好的面团,拿出一个来擀成片形

步骤16 椰蓉辫子面包的制作

再将椰蓉馅料,平铺在面团的3分之2表面上

步骤17 椰蓉辫子面包的制作方法

再将面团卷起来成长形,两端封口要捏紧

步骤18 椰蓉辫子面包的制作大全

再擀扁一点,成扁条形

步骤19 椰蓉辫子面包的做法大全

再用刮刀在离一端开头1厘米处分别切成三份

步骤20 椰蓉辫子面包的做法大全

然后将三份面团编成辫子形,尾口要收紧捏紧

步骤21 椰蓉辫子面包的做法大全

最后整形好的面团放在烤盘里,盖上保鲜膜进行室温二发,发至2倍大即可

步骤22 椰蓉辫子面包的做法大全

发酵好的面团表面刷上一层薄蛋液,再放入提前预热好的烤箱里,180度18分钟,中途表面上色后要盖上锡纸

成品图
烹饪技巧

配方里面的牛奶量根据面粉的吸水性来调整
烤箱的温度时间只是一个参考,具体根据自家烤箱的温度来调整

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

面包的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >