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椰蓉餐包的做法

椰蓉餐包

by 美食妃英理

香甜松软,满口椰香,这个方子我自己用了很多年,调整了很多次,甜度很适中,做出来的面包松软好吃,如果喜欢可以尝试一下

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椰蓉餐包营养建议

椰蓉餐包的食材2人份

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椰蓉餐包的做法

1 椰蓉餐包菜谱图解

主料除黄油外全部放入面包机中揉面15分钟后加入软化的黄油,小块,在此揉面25分钟

2 椰蓉餐包菜谱图解

揉好取出,表面覆盖保鲜膜静置发酵

3 椰蓉餐包菜谱图解

发酵的时间用来制作馅料,辅料中的黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀

4 椰蓉餐包菜谱图解

分三次加入蛋液30克,搅拌均匀

5 椰蓉餐包菜谱图解

加入椰蓉拌匀后平均分成6份,如果黏手可以入冰箱冷藏半小时后再分成6份备用

6 椰蓉餐包菜谱图解

面团发酵至2倍大揉面排气,平均分成6份,滚圆,表面覆盖保鲜膜静置15分钟

7 椰蓉餐包菜谱图解

取一份面团揉面后按扁,包裹一个馅料

8 椰蓉餐包菜谱图解

收口捏紧实,收口向下放

9 椰蓉餐包菜谱图解

擀成长舌状,不要用力过猛挤出馅料

10 椰蓉餐包菜谱图解

用刀子在中间划5刀,划透,两端不要划断

11 椰蓉餐包菜谱图解

捏住两端,边抻长边拧2绕后打个结,如图,全部做好表面覆盖湿毛巾进行二次发酵

12 椰蓉餐包菜谱图解

发酵至2倍大表面刷薄蛋液,烤箱预热175度,中层,上下火烤20分钟

成品图

椰蓉餐包的烹饪技巧

密封冷藏可保存3天

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