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椰蓉花朵面包

by 羊羊厨房 363 收藏 7548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.2%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
初中水平

很多人都喜欢吃椰蓉面包,喜欢椰蓉的香味,我没做过,椰蓉买了好长时间了也没开封。那个椰蓉馅儿热量太高,轻易不敢尝试呀~~ 不过呢,今天心血来潮,就做了这个花型面包,本来还想做得再细致一些、多剪几刀的,无奈天太热,耐心被消耗的所剩无几了,就急忙忙地做了这种粗枝大叶的花型。

展开
主料3人份
辅料
白砂糖25克
黄油17克
1克
酵母粉3克
全蛋液37克
牛奶120克
椰蓉馅儿适量
展开全部辅料
步骤1 椰蓉花朵面包的做法大全

先把牛奶和蛋液放入面包桶内

步骤2 椰蓉花朵面包的做法图解

倒入面包粉,一角放糖、另一角放盐,中间放酵母粉

步骤3 椰蓉花朵面包的家常做法

安装好面包桶,启动imix程序揉面,程序结束后加入软化的黄油,再揉一个程序

步骤4 椰蓉花朵面包的简单做法

揉面结束,检测面团,可以拉出大片透明、光滑的薄膜

步骤5 椰蓉花朵面包怎么吃

把面团收圆,盖保鲜膜发酵

步骤6 椰蓉花朵面包怎么做

发酵至2--2.5倍大

步骤7 椰蓉花朵面包怎么炒

面团发酵的空当可以准备椰蓉馅儿:椰蓉80克,黄油50克、白砂糖40克,蛋液50克,牛奶80克。先将黄油软化,加入白砂糖,搅打均匀,加入蛋液搅打均匀,放入椰蓉和牛奶,拌匀备用

步骤8 椰蓉花朵面包怎么煮

发酵好的面团排气,分割成8等份儿,每份约50克。滚圆,盖保鲜膜松弛15--20分钟

步骤9 椰蓉花朵面包怎么炖

松弛好的面团,按扁,擀开

步骤10 椰蓉花朵面包怎么煸

翻面,放适量椰蓉馅儿

步骤11 椰蓉花朵面包怎样煸

用虎口处慢慢收拢

步骤12 椰蓉花朵面包怎样做

收口,捏紧

步骤13 椰蓉花朵面包怎样炒

收口处朝下放置。轻轻按扁

步骤14 椰蓉花朵面包怎样煮

用剪刀剪“米”字,中间留一点不要剪断。剪的长度要保持一致

步骤15 椰蓉花朵面包怎样炖

把每一瓣儿都朝一个方向翻转一下,使切面朝上。摆入烤盘

步骤16 椰蓉花朵面包的制作

发酵至原来的1.5倍大,刷蛋水液

步骤17 椰蓉花朵面包的制作方法

预热烤箱,烤盘放在中下层,上火195度、下火200度烘烤18分钟左右。表面上色后盖锡纸

步骤18 椰蓉花朵面包的制作大全

面包出炉

成品图
烹饪技巧

液体量要根据面粉的吸水情况进行添加
烘烤温度要根据自家烤箱的脾气调节

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