先把牛奶倒入面包桶中,加入食用盐,再加入最近烘培都在用的这个双碳白砂糖,听说是无硫的比较健康,烘培用也不容易变色,好溶解。白砂糖。(注意糖与盐对角放哟)
加入奶粉,全蛋液、花生油、再加入高筋面粉和低筋面粉,让面粉覆盖整个上面,面粉的顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用旁边面粉把酵母粉盖起来后,启动面包机开始一个和面程序
一个程序和面以后,把室温软化的黄油加入面团中,进行一个和面程序
检查一下能拉出不易破的手套膜就可以了
将面团搓圆放入面包机内,盖上盖子后进行一发
手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。
把面团排气揉匀后,把面团平均分成9份
盖上保鲜膜后静置20分钟。
取一块小面团,用擀面杖擀长舌状
在面皮上的一边加入适量的椰蓉
然后把面皮对折一下
把对折的面皮从头到尾卷起来,自然形成了一个玫瑰花的状态
依次做好所有的面团后放入模具里
入烤箱二次发酵,天冷的话可以放一碗热水,二次发酵时间约为30分钟
发酵至原来的1.5倍大小时取出
依次均匀的刷上鸡蛋液
再撒上适量白芝麻
烤箱提前160度预热后,把做好的面包放入面包机
上下管160度烤制25分钟左右,具体看个人烤箱的温度和脾气来定。
香浓可口的椰蓉花环面包出炉咯
把做好的的面包从烤箱取出来
出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
今天换一个拍照风格、嘻嘻
超级美腻有木有
不同面粉吸水性不同,所以可以预留一部分牛奶,可以作为调理用,烤箱温度根据自家的烤箱性能另定,面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步