椰蓉花生芝麻艾粑粑

by 美食馋猫56 394 收藏 2879 浏览
甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

清明时节,大街小巷到处都是艾粑粑,家家户户,或自己做,或到超市、菜市购买,软糯香甜,深受人们的喜爱。今天制作的艾粑粑裹上一层椰蓉,味道更别具一格。

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主料未知
新鲜艾叶600克
粘米粉(或澄粉)150克
辅料
花生芝麻糖馅150克
食用油2小勺
食用小苏打1小勺
展开全部辅料
步骤1 椰蓉花生芝麻艾粑粑的做法大全

烧一锅开水,放入1小勺食用小苏打(可保持艾叶青绿色),放入洗净的艾叶煮2-3分钟,待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

步骤2 椰蓉花生芝麻艾粑粑的做法图解

挤干艾叶水份

步骤3 椰蓉花生芝麻艾粑粑的家常做法

将艾叶、清水放入料理机,打碎

步骤4 椰蓉花生芝麻艾粑粑的简单做法

将糯米粉、粘米粉、糖、食用油混合,拌入艾叶糊,揉成面团

步骤5 椰蓉花生芝麻艾粑粑怎么吃

把揉好的面团分成若干等份,像包汤圆一样包好馅,搓圆,垫一张粽叶防粘

步骤6 椰蓉花生芝麻艾粑粑怎么做

放入蒸盘,大火蒸10分钟(根据面点的大小调整蒸制时间)

步骤7 椰蓉花生芝麻艾粑粑怎么炒

出锅,趁热去掉垫在下面的粽叶,裹上椰蓉。可不裹椰蓉直接食用

步骤8 椰蓉花生芝麻艾粑粑怎么煮

装盘

步骤9 椰蓉花生芝麻艾粑粑怎么炖

香甜软糯的艾粑粑

成品图
烹饪技巧

煮艾叶时放点食用小苏打,可保持叶子青绿色

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