椰蓉花形面包

by 君之 0 收藏 14678 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

前天在我的微博上搞了个书名大征集,筒子们非常踊跃,想出的书名极具创造力和想象力。以后的事情就交给出版社的编辑晓燕同学了,她一直以最负责任的态度,对待书的每一个细节——好编辑就和好书名一样,是可遇而不可求的。

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主料2人份
辅料
椰蓉30克
黄油15克
鸡蛋15克
细砂糖15克
鸡蛋液适量
果酱适量
展开全部辅料
步骤1 椰蓉花形面包的做法大全

椰蓉馅制作:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀,用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

步骤2 椰蓉花形面包的做法图解

把椰蓉馅分成4份备用;椰蓉花形面包制作:根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵

步骤3 椰蓉花形面包的家常做法

取一个中间发酵好的面团,按扁;按扁的面团包入一份椰蓉馅,把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形

步骤4 椰蓉花形面包的简单做法

用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀,将剪好的面团摆成花形,面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大

步骤5 椰蓉花形面包怎么吃

在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液,在面团中央挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉

成品图
烹饪技巧

面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用,不要挤得太多,以免烤焙的时候流下来

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