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椰蓉卷面包

by 李雪520 381 收藏 3650 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

椰蓉是椰丝和椰粉的混合,是用来做糕点,月饼,面包等甜点的最佳馅料,椰蓉卷面包松软又香甜,是早餐或下午茶的必备甜点,小孩大人都喜欢的一款面包,很值得尝试。

展开
主料4人份
辅料
椰蓉馅料:适量
白糖23克
椰蓉53克
鸡蛋液38克
奶粉12克
黄油15克
全蛋液(刷表面)适量
杏仁片(装饰表面)适量
展开全部辅料
步骤1 椰蓉卷面包的做法大全

除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜,再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可

步骤2 椰蓉卷面包的做法图解

放温暖处发酵至原来的2倍大小,手指蘸粉在面团中间戳个孔,如无反弹,无回缩,就发酵完毕

步骤3 椰蓉卷面包的家常做法

将面团进行排气,再将面团分成均匀的8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟,再将椰蓉馅所有材料混合拌均匀,再分成8等份备用

步骤4 椰蓉卷面包的简单做法

取一个小面团擀成椭圆形,再二分之一处抹上椰蓉馅料,如图

步骤5 椰蓉卷面包怎么吃

依次将其他的面团擀好,抹上椰蓉馅料,再将另外一半对折过来,边缘捏紧,捏出麻花绳花纹。不会捏也可以不用捏

步骤6 椰蓉卷面包怎么做

再由下往上卷起,收尾处压薄粘住,依次将其他的也卷好

步骤7 椰蓉卷面包怎么炒

放入8寸不粘中空模具中,如果不是不粘的模具最好抹上黄油。防粘

步骤8 椰蓉卷面包怎么煮

放温暖处发酵至两倍大小,再在表面刷上蛋液,再撒少许杏仁碎

步骤9 椰蓉卷面包怎么炖

将模具放入预热好的烤箱中下层,以上下火170度,烘烤25分钟左右,烘烤过程中上色满意后加盖锡纸

成品图
烹饪技巧

面粉不同吸水程度也不同,加液体的时候要稍微剩余点,我用的是金象高筋粉吸水性比较好
面团一定要揉出膜,还有发酵要到位,这样面包的口感才会松软
烤箱品牌不同,温差也稍有不同,根据自加烤箱温度来适当调节

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