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椰蓉老婆饼

by 美美家的厨房 1088 收藏 15548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
高级厨师

这几天很馋油酥类的小点心,昨天去超市买了些老婆饼和桃酥,总感觉吃起来味道不好,刚好看到网上有这个老婆饼,喜出望外,赶紧把菜谱打出来,今天中午迫不及待就做上啦!

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主料未知
辅料
黄油480克
糯米粉240克
椰蓉60克
440克
320克
熟芝麻80克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 椰蓉老婆饼的做法大全

黑芝麻烤香

步骤2 椰蓉老婆饼的做法图解

先做馅,240克水,240克油80克糖放入锅中,加热至糖融化

步骤3 椰蓉老婆饼的家常做法

把黑芝麻、糯米粉、和椰蓉放进去

步骤4 椰蓉老婆饼的简单做法

快速混合,拌匀,放入冰箱备用

步骤5 椰蓉老婆饼怎么吃

做油酥:240克面粉和120克油混合成油酥面团

步骤6 椰蓉老婆饼怎么做

水油皮:400克面粉和80克糖、200克水、120克油混合揉成水油皮面团

步骤7 椰蓉老婆饼怎么炒

水油皮面团擀开,油酥放在上面,想包包子样包好

步骤8 椰蓉老婆饼怎么煮

再把它擀成一个大面皮

步骤9 椰蓉老婆饼怎么炖

叠被子样把面团左右对折,盖上保鲜膜松弛20分钟,松弛好的面团擀开,再次像叠被子样左右对折好,再松弛20分钟

步骤10 椰蓉老婆饼怎么煸

醒两次的面团再次擀开成片状,卷起来成圆柱状

步骤11 椰蓉老婆饼怎样煸

用小刀切出一个个小剂子

步骤12 椰蓉老婆饼怎样做

取一份擀开

步骤13 椰蓉老婆饼怎样炒

加上椰蓉糯米馅

步骤14 椰蓉老婆饼怎样煮

包起来,收口朝下,稍微按扁

步骤15 椰蓉老婆饼怎样炖

依次做好全部的饼,放入烤箱,上面刷一层蛋液,撒上黑芝麻,放入190度预热好的烤箱,烤20分钟即可

成品图
烹饪技巧

面稍微和软一点口感更好

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