椰蓉面包卷

by 开心豆ht 394 收藏 5399 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

带有椰蓉的面包卷,柔软香甜

展开
主料4人份
主面团
面包粉(主面团)85克
酵母(主面团)2克
细砂糖(主面团)20克
辅料
蛋液25克
牛奶(主面团)35克
黄油20克
椰蓉馅料
黄油(椰蓉)30克
细砂糖(椰蓉)20克
蛋液(椰蓉)15克
牛奶(椰蓉)35克
椰蓉55克
表面装饰
少许
杏仁片适量
学厨8连长方形模具1件
展开全部辅料
步骤1 椰蓉面包卷的做法大全

先将中种材料混合在一起揉成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

步骤2 椰蓉面包卷的做法图解

将主面团的所有材料放入厨师机,加入撕成小块的中种面团,揉至完全阶段

步骤3 椰蓉面包卷的家常做法

用手可以拉出薄膜即可

步骤4 椰蓉面包卷的简单做法

揉好的面团发酵

步骤5 椰蓉面包卷怎么吃

发酵的过程做椰蓉馅料,软化的黄油加入细砂糖

步骤6 椰蓉面包卷怎么做

用刮刀按压均匀

步骤7 椰蓉面包卷怎么炒

蛋液份两次加入到黄油中

步骤8 椰蓉面包卷怎么煮

每一次都要搅拌均匀后加入下一次

步骤9 椰蓉面包卷怎么炖

牛奶分三次加入到黄油中,每一次都要搅拌均匀

步骤10 椰蓉面包卷怎么煸

此时会出现油,奶分离的现象是正常的

步骤11 椰蓉面包卷怎样煸

加入椰蓉,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤12 椰蓉面包卷怎样做

发酵好的面团排气

步骤13 椰蓉面包卷怎样炒

等分八份,揉圆松弛15分钟

步骤14 椰蓉面包卷怎样煮

松弛的时候将椰蓉馅料等分八份揉圆

步骤15 椰蓉面包卷怎样炖

松弛好的面团再次用手按压排气

步骤16 椰蓉面包卷的制作

放入椰蓉馅料,像包包子一样包起,捏紧收边

步骤17 椰蓉面包卷的制作方法

依次做好剩余的

步骤18 椰蓉面包卷的制作大全

然后擀长长方形

步骤19 椰蓉面包卷的做法大全

用锋利的刀片割出花纹,下一层不要割破

步骤20 椰蓉面包卷的做法大全

翻面,自伤而下卷起

步骤21 椰蓉面包卷的做法大全

捏紧收边

步骤22 椰蓉面包卷的做法大全

放入模具进行二次发酵

步骤23 椰蓉面包卷的做法大全

烤箱170度预热,二次发酵至模具的八分满,表面喷水撒入适量的杏仁片

步骤24 椰蓉面包卷的做法大全

放入烤箱,170度35分钟,上色及时加盖锡纸

步骤25 椰蓉面包卷的做法大全

出炉立即脱模,晾至室温密封保存

步骤26 椰蓉面包卷的做法大全

成品

成品图
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