椰蓉面包(面包机版)

by petrus柏翠电器 5 收藏 7491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

手工整形做出来的面包就是美,椰蓉味道的面包算是我最喜欢的,所以今天决定挑战一下稍微有点难度的整形面包,最后还是华丽丽的成功了。太感谢面包机了,感觉面包机很实用,省钱省力省时间。

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主料5人份
辅料
黄油35g
全蛋38g
牛奶 35g
椰丝 75g
细砂糖38g
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步骤1 椰蓉面包(面包机版)的做法大全

面包材料:高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个(约50g)盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g

步骤2 椰蓉面包(面包机版)的做法图解

椰蓉陷:黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g

步骤3 椰蓉面包(面包机版)的家常做法

先制作面团,将除黄油以外的面团材料,按先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母)加入面包桶中,最后在面粉中挖个小洞放入酵母

步骤4 椰蓉面包(面包机版)的简单做法

启动面包机自定义和面程序,选择20分钟,开始和面(搅拌一会之后,可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节)

步骤5 椰蓉面包(面包机版)怎么吃

20分钟后第一个和面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入黄油,开启第二个和面程序,也是20分钟

步骤6 椰蓉面包(面包机版)怎么做

待两个和面程序都结束之后,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

步骤7 椰蓉面包(面包机版)怎么炒

此时,可以做椰蓉陷:黄油软化至手指可以戳动后,加入细砂糖,用打蛋器打发

步骤8 椰蓉面包(面包机版)怎么煮

分2次加入鸡蛋液,每次要等搅拌均匀再加下一次

步骤9 椰蓉面包(面包机版)怎么炖

再分次加入牛奶,用刮刀搅拌均匀

步骤10 椰蓉面包(面包机版)怎么煸

加入椰蓉,搅拌均匀

步骤11 椰蓉面包(面包机版)怎样煸

这样椰蓉陷就做好了

步骤12 椰蓉面包(面包机版)怎样做

将发好的面团从面包机中取出,放在硅胶板上排气后擀成大长方形,均匀地铺上做好的椰蓉馅

步骤13 椰蓉面包(面包机版)怎样炒

卷起来,再将收口捏紧,用刀从中间切开(留上面一点不切)

步骤14 椰蓉面包(面包机版)怎样煮

扭成8字形,再两端捏紧,放入面包机里,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行最后的发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

步骤15 椰蓉面包(面包机版)怎样炖

选择烘烤功能,时间设定为40分钟,烧色选中

步骤16 椰蓉面包(面包机版)的制作

烘烤了25分钟之后,将剩余的蛋液刷在面包的表面,再继续烘烤

步骤17 椰蓉面包(面包机版)的制作方法

香喷喷的面包就成功做好了

步骤18 椰蓉面包(面包机版)的制作大全

成品

成品图
烹饪技巧

面包机:PE9500
不同牌子的面粉可能吸水率不一样,所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序,酵母不能直接接触液体和糖盐,以免影响酵母的活性
把整形完的面包放入面包桶的时候要小心,尽可能放好,这样出来的效果会很好的
最后的发酵不要发酵过了,否则烘烤的时候会顶盖

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