椰蓉蜜豆卷

by 18LS28xgl零落 5 收藏 4468 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.9%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

话说,今年我做了好多面包。牛奶吐司,蜂蜜面包,蜜豆餐包,椰蓉餐包,葡萄干餐包等等(还有许多没拍照的吐司、面包、餐包~o(╯□╰)o)~ 无论是吐司,还是面包、餐包,无一例外都是采用的直接法。以前做烘焙喜欢用黄油,和面也都是后油法。但今年的面包、吐司全都用玉米油,也不用分什么后油法,全部材料都揉在一起。既省事简单,还柔软美味,能拉丝哦~ 做早餐也好,做下午茶也好,做宵夜也好,搭配一杯牛奶,一些水果~~又是简单、美味的快餐啦。而且这快餐比肯什么、麦什么的快餐更健康,更营养~O(∩_∩)O~ 如果你也喜欢面包之类的烘焙美食,可以试着自己做做哦。食材很平常,容易购买,成本也低;做法也真心很简单,有一把厨房剪刀,就能剪出手套膜啦。有了手套膜,做吐司不是难事,做面包就更简单啦。只要做法正确,一次发酵的面包也是相当柔软美味的哦。面包我最喜欢的吃法就是一片一片撕着吃,那一大片一大片的丝,看着也是一种享受啊~O(∩_∩)O~ 许多人认为烘焙太难,不敢轻易尝试,但其实很简单。比如这道【椰蓉蜜豆卷】,选择优质的高筋面粉,揉出大片薄膜(餐包不需要手套膜,就会非常柔软美味了),包馅后卷起来,再发酵至8—9分满,烘烤15分钟,搞定! 只要你跟着以下的步骤,一步一步操作,成功率100%!热爱烘焙的筒子赶紧试试吧,不试不知道,一试就戒不掉~O(∩_∩)o ~~

展开
主料5人份
辅料
蜜红豆80克
全蛋液20克
椰蓉10克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉蜜豆卷的做法大全

将原料里所有材料都放入面包机内胆,盐和酵母分别放在面包机内胆两端;

步骤2 椰蓉蜜豆卷的做法图解

启动“和面”程序;面粉成团时,用厨房剪刀剪面团;具体操作可模仿园艺工人,一手握着剪子的一边,垂直向下在面团上剪口子;剪刀不要剪得太靠下,会伤害面包机;由于剪面团时,面包机在运作,面团在旋转,需小心操作

步骤3 椰蓉蜜豆卷的家常做法

揉好的面团,放在揉面垫上,覆盖上保鲜膜,静置5分钟左右;如果不造型,可马上制作

步骤4 椰蓉蜜豆卷的简单做法

将面团分为8份,分别滚圆;覆盖上保鲜膜

步骤5 椰蓉蜜豆卷怎么吃

备好蜜红豆

步骤6 椰蓉蜜豆卷怎么做

将一份面团擀成牛舌状,用刀片划几刀,但不要划透

步骤7 椰蓉蜜豆卷怎么炒

翻面,铺上蜜豆

步骤8 椰蓉蜜豆卷怎么煮

从上至下,卷起来

步骤9 椰蓉蜜豆卷怎么炖

备好模具;我用的模具不粘效果非常好,不用抹油;若是易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘

步骤10 椰蓉蜜豆卷怎么煸

将卷好的面团放入模具内;覆盖上保鲜膜,放置在温暖湿润处发酵

步骤11 椰蓉蜜豆卷怎样煸

备好全蛋液

步骤12 椰蓉蜜豆卷怎样做

面包胚发酵完毕后,刷上一层蛋液

步骤13 椰蓉蜜豆卷怎样炒

撒上椰蓉

步骤14 椰蓉蜜豆卷怎样煮

烤箱上下火180度预热后,将模具放入烤箱中层,烘烤15分钟;观察面包上色后,盖上锡纸

步骤15 椰蓉蜜豆卷怎样炖

程序结束后,将面包取出;【椰蓉蜜豆卷】就做好啦

成品图
烹饪技巧

我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘
烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节

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