椰蓉蜜豆面包

by 戴戴爱烘焙 398 收藏 20114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这款椰蓉蜜豆面包,原版里面是不包馅的,小胖因为喜欢吃蜜豆,所以包了馅,觉得更加好吃,做好之后,味道确实不错。随着温度越来越高,也更加适合做面包了,将这款配方分享给大家,喜欢的亲们试试看吧!! 配方翻倍,可以用28*28的烤盘,刚好做一盘。

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主料4人份
高筋面粉(面团)200克
细砂糖(面团)20克
牛奶(面团)125克
白砂糖(面团)30克
黄油(泡浆)60克
椰蓉(泡浆)30克
牛奶(泡浆)70克
蜜豆(泡浆)30克
蜜豆(内馅)60克
辅料
盐(面团)3克
炼乳(面团)15克
黄油(面团)20克
鲜酵母(面团)9克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉蜜豆面包的做法大全

将面团根据属性分为干性材料和湿性材料,按照属性分开装。干性材料为:高筋面粉200克、细砂糖20克、盐3克、黄油20克;湿性材料为牛奶125克、炼乳15克、鲜酵母9克

步骤2 椰蓉蜜豆面包的做法图解

将面团揉出膜之后,V型滚圆,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵

步骤3 椰蓉蜜豆面包的家常做法

发酵至2倍大,手指沾上干偻,插入面团底部拔出手指,洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成,洞洞闭合很快则发酵不足,洞洞完全静止不动则发酵过度,面团塌馅则发酵严重过度

步骤4 椰蓉蜜豆面包的简单做法

将发酵好的面团按压排气,醒15分钟,醒好之后,面团会变得松驰将面团等分为6份,取一份面皮,稍擀大,取蜜豆馅料10克左右,包裹起来。馅料的多少根据自己的喜好来

步骤5 椰蓉蜜豆面包怎么吃

包好之后放入纸托当中

步骤6 椰蓉蜜豆面包怎么做

包好之后,盖上保鲜膜,放入温暖处,进行二次发酵

步骤7 椰蓉蜜豆面包怎么炒

待发酵好之后,取出

步骤8 椰蓉蜜豆面包怎么煮

现在开始做泡浆材料,将黄油隔水融化之后,将剩余的材料倒入,搅匀

步骤9 椰蓉蜜豆面包怎么炖

用勺子浇在面团表面,不用浇太多,小胖浇太多了,烤的过程中,都爆出来了。烤箱预热180度,烤15-20分钟左右,具体的时间和温度根据自己的烤箱来设置

成品图
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