椰蓉奶黄南瓜面包

by 慧子爱烘焙 517 收藏 5470 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
初级入门

家里没有黄油,用奶油芝士代替,加上椰蓉,味道也是奶香的。

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋2个
蛋黄2个
奶粉40克
牛奶80克
玉米淀粉40克
奶酪芝士50克
50克
炼奶40克
开水20克
面包粉20克
椰蓉40克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉奶黄南瓜面包的做法大全

面团材料:面包粉200克,烫种38克,南瓜泥80克,牛奶50克,酵母2.5克,糖25克,黄油20克,奶粉6克,全蛋液25克。 奶黄馅材料:椰蓉40克,鸡蛋2个,蛋黄2个,奶粉40克,牛奶80克,玉米淀粉40克,奶酪芝士50克,糖50克,炼奶40克。 烫种材料:开水20克,面包粉20克 棉线32根,长约25CM 取20克面粉

步骤2 椰蓉奶黄南瓜面包的做法图解

加20克开水快速调匀成面团。密封放冰箱冷藏

步骤3 椰蓉奶黄南瓜面包的家常做法

南瓜去皮蒸熟压成泥冷却。 面团材料中除了黄油之外所有材料放入面包机揉纸15分钟至能拉开厚膜。

步骤4 椰蓉奶黄南瓜面包的简单做法

加入黄油揉至能拉出坚韧不易破的薄膜,密封发酵

步骤5 椰蓉奶黄南瓜面包怎么吃

利用发酵的时间做奶黄馅。也可以提前做好放冷藏。 把奶黄所有材料放入锅里拌匀

步骤6 椰蓉奶黄南瓜面包怎么做

边加热边拌

步骤7 椰蓉奶黄南瓜面包怎么炒

不停的搅拌直到液体凝固,离火继续搅拌一分钟。密封放冰箱冷藏。

步骤8 椰蓉奶黄南瓜面包怎么煮

面团密封发酵至2倍大。

步骤9 椰蓉奶黄南瓜面包怎么炖

把发好的面团取出排气

步骤10 椰蓉奶黄南瓜面包怎么煸

分成8份。揉圆醒15分钟。

步骤11 椰蓉奶黄南瓜面包怎样煸

把奶黄馅取出,分成8份揉圆

步骤12 椰蓉奶黄南瓜面包怎样做

把棉线浸湿捏干,泡上一点油,捞出挤一下。 面团包入奶黄,捏紧封口。

步骤13 椰蓉奶黄南瓜面包怎样炒

把棉线呈米状摆开,把面包坯放上去

步骤14 椰蓉奶黄南瓜面包怎样煮

提起全部的绳子头

步骤15 椰蓉奶黄南瓜面包怎样炖

并打结,结和面团间留约1CM的间隙。要预留发酵空间,但也不能太大,会花纹不明显,不要问我怎么知道的,看照片

步骤16 椰蓉奶黄南瓜面包的制作

做好放入烤盘

步骤17 椰蓉奶黄南瓜面包的制作方法

发酵至1.5倍大。 烤箱上下火190度预热。把烤盘放入预热好的烤箱中层,温度降至上下火180度,烤20分钟即可。烤至15分钟如果上色太重可加盖锡纸。

步骤18 椰蓉奶黄南瓜面包的制作大全

烤好立即取出放网上自然冷却。 面包不能趁热吃,暂时吃不完可冷冻保存。吃前解冻烤一下就好。

成品图
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