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椰蓉奶香面包圈

by 月色家的小厨房 391 收藏 2065 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.3%
蛋白质
16.9%
奶香味
<数天
较高热量
中级掌勺

椰蓉面包是我从小到大的喜欢吃的味道,香醇可口的椰蓉馅可以做成各种形状的面包,柔软绵密的口感特别惹人喜爱,这款椰蓉面包圈,奶香味十足又营养,烤的时候满房间飘香,无论早餐还是下午茶都是最佳选择……

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主料
辅料
椰蓉50克
甘汁园双碳白砂糖 20克
蛋黄1个
黄油20克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉奶香面包圈的做法大全

首先备齐所有的食材并称重

步骤2 椰蓉奶香面包圈的做法图解

把牛奶加入面包桶,再加入盐和甘汁园双碳白砂糖,(糖与盐对角放)再加入鸡蛋(鸡蛋重量约50g左右)最后加入高筋面粉和低筋面粉,面粉中间挖个洞,放入酵母粉,再用旁边的面粉把酵母粉盖起来

步骤3 椰蓉奶香面包圈的家常做法

启动面包机的和面程序。

步骤4 椰蓉奶香面包圈的简单做法

和面第1阶段结束后,面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油,继续一个和面程序。

步骤5 椰蓉奶香面包圈怎么吃

揉至面团出现不容易破的手套膜即可

步骤6 椰蓉奶香面包圈怎么做

把面团用手揉圆后放入面包机里进行一发

步骤7 椰蓉奶香面包圈怎么炒

利用这时间做椰蓉馅,将黄油隔水融化,加入椰蓉,白砂糖,蛋黄,用小勺拌均匀即可。

步骤8 椰蓉奶香面包圈怎么煮

醒发好的面团不回缩,不反弹即为发酵完成,把面团分割4等份。

步骤9 椰蓉奶香面包圈怎么炖

揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤10 椰蓉奶香面包圈怎么煸

把搅拌好的椰蓉馅用手揉成4个圆球。

步骤11 椰蓉奶香面包圈怎样煸

取一个面团擀成圆形,中间放上称好的椰蓉馅

步骤12 椰蓉奶香面包圈怎样做

收口收紧捏实向下,轻轻压扁

步骤13 椰蓉奶香面包圈怎样炒

慢慢用擀面杖擀成稍长些的椭圆形。

步骤14 椰蓉奶香面包圈怎样煮

用锋利的刀片在面团表面均匀的割几刀,注意只切透上面一层即可。(擀的时候用力要均匀,否则容易将椰蓉馅挤出)

步骤15 椰蓉奶香面包圈怎样炖

切好后从侧面卷起,卷成长筒状底边放在下面压住,防止发酵时胀开

步骤16 椰蓉奶香面包圈的制作

拿起两头往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实

步骤17 椰蓉奶香面包圈的制作方法

依次全部做好后放入烤盘,放在温暖湿润处最后发酵

步骤18 椰蓉奶香面包圈的制作大全

发酵至两倍大时表面刷稀蛋液,放入上火175度下火170度的烤箱中层,烤15分钟即可

成品图
烹饪技巧

烤箱温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定,注意观察上色情况,必要时加盖一张锡纸

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