椰蓉葡萄干面包

by 天女木兰 183 收藏 5244 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

一般葡萄干是掺在面团里或卷在面团里做面包的,而用葡萄干做馅的面包却不是太多,于是我就尝试了这款椰蓉葡萄干馅面包,感觉口味不错。亲,不妨您试试。

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主料4人份
辅料
椰蓉(馅料)25克
黄油(馅料)25克
白砂糖(馅料)10克
葡萄干(馅料)60克
蛋液(馅料)40克
蛋液(表面装饰)10克
水(表面装饰)10克
芝麻(表面装饰)适量
展开全部辅料
步骤1 椰蓉葡萄干面包的做法大全

取黄油25克,微波炉加热20秒软化

步骤2 椰蓉葡萄干面包的做法图解

加入白砂糖,用打蛋器搅打成均匀奶油糊状

步骤3 椰蓉葡萄干面包的家常做法

分次加入蛋液,搅打均匀;放入椰蓉,也搅拌均匀

步骤4 椰蓉葡萄干面包的简单做法

加入用清水清洗浸泡过的葡萄干,搅拌均匀,待用

步骤5 椰蓉葡萄干面包怎么吃

将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内

步骤6 椰蓉葡萄干面包怎么做

放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母

步骤7 椰蓉葡萄干面包怎么炒

启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止

步骤8 椰蓉葡萄干面包怎么煮

加入黄油35克,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟后开始发酵,加上上部的15分钟,总共揉面35分钟

步骤9 椰蓉葡萄干面包怎么炖

我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟,发酵70分钟。这是发酵前的面团大小

步骤10 椰蓉葡萄干面包怎么煸

机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成

步骤11 椰蓉葡萄干面包怎样煸

取出面团,排气后滚圆

步骤12 椰蓉葡萄干面包怎样做

将馅料分成8等份,搓成圆

步骤13 椰蓉葡萄干面包怎样炒

把面团分割成8等份

步骤14 椰蓉葡萄干面包怎样煮

也搓成圆

步骤15 椰蓉葡萄干面包怎样炖

擀成圆饼

步骤16 椰蓉葡萄干面包的制作

将馅料放入圆形中心

步骤17 椰蓉葡萄干面包的制作方法

将口收好,搓成圆形

步骤18 椰蓉葡萄干面包的制作大全

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤19 椰蓉葡萄干面包的做法大全

放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)

步骤20 椰蓉葡萄干面包的做法大全

当发酵至2倍左右时,发酵结束

步骤21 椰蓉葡萄干面包的做法大全

表面刷蛋液

步骤22 椰蓉葡萄干面包的做法大全

撒上芝麻

步骤23 椰蓉葡萄干面包的做法大全

预热170℃的烤箱,底层放碗水(面包会更柔软)

步骤24 椰蓉葡萄干面包的做法大全

烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟

步骤25 椰蓉葡萄干面包的做法大全

烤到合适的颜色后可以加盖锡纸

步骤26 椰蓉葡萄干面包的做法大全

烘焙结束,出炉

成品图
烹饪技巧

液体量根据面粉的吸水情况来添加,面团里的水可以换成等量的牛奶
烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节
烘烤时,最下层放一杯热水,可以使面包更柔软
烤到合适的颜色后可以加盖锡纸
馅料为了便于成团,可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏

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