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椰蓉全麦面包

by meggy跳舞的苹果 393 收藏 4673 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

全麦面包口感略微粗糙一些,加入一些香甜的椰蓉馅,粗中有细,难道这就是所谓的粗粮细做?不管哪种做法,加了椰蓉的面包很香甜,完全忽略了粗糙的口感。

展开
主料4人份
辅料
椰蓉50克
椰蓉用黄油25克
椰蓉用白糖25克
椰蓉用牛奶25克
展开全部辅料
步骤1 椰蓉全麦面包的做法大全

面包主材准备好

步骤2 椰蓉全麦面包的做法图解

除黄油外,全部主材入面包桶中

步骤3 椰蓉全麦面包的家常做法

待面团揉到光滑时,放入软化的黄油,继续揉面

步骤4 椰蓉全麦面包的简单做法

因为加了一半量的全麦面包粉,所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了

步骤5 椰蓉全麦面包怎么吃

面团是原来是2.5倍时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功

步骤6 椰蓉全麦面包怎么做

面团取出,排气后称重分成8等份,揉圆,松弛10分钟

步骤7 椰蓉全麦面包怎么炒

松弛面团时,可以将椰蓉馅准备好:黄油隔水融化后,与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀

步骤8 椰蓉全麦面包怎么煮

取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,上面均匀地铺好椰蓉馅

步骤9 椰蓉全麦面包怎么炖

由下向上卷成卷,接口捏紧

步骤10 椰蓉全麦面包怎么煸

滚成圆球

步骤11 椰蓉全麦面包怎样煸

其它的几个面团依次处理好,摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中,于温暖湿润处进行二次发酵

步骤12 椰蓉全麦面包怎样做

待面团是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度

步骤13 椰蓉全麦面包怎样炒

进预热好的烤箱中层180度,上下火,30分钟,如果表面颜色过深,可盖锡纸

步骤14 椰蓉全麦面包怎样煮

出炉后立即脱膜,晾凉后入袋保存

步骤15 椰蓉全麦面包怎样炖

椰蓉香伴着麦香,营养好美味

成品图
烹饪技巧

因为放了不少全麦面包粉,所以面团揉滋润就行,不用非揉出手套膜来;
因为椰蓉中有糖,所有面包中的白糖就相应地减少了一些
想要表面光亮的,可以刷一些鸡蛋液;
不想铺油纸,也可以提前用黄油将模具内壁抹一层,这样利于脱模

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