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椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人

by 小小 美食杰 400 收藏 2811 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.7%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

我喜欢椰子的味道,喜欢用椰丝、椰蓉来做中式和西式的点心。   椰蓉酥烘烤时满屋飘椰香!让人忍不住地咽口水……一出炉更是惊艳四座!浓郁的椰香更加激发人的食欲,让人吃了一口还想吃第二口、第三口…… 椰丝是椰子的果肉加工成的,即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分,算是天然食品。含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及椰子果实里绝大多数的蛋白质,是很好的氨基酸来源。 椰丝和椰蓉本身是白色的,为了口感更好,口味更浓,色泽更漂亮,在制作过程中添加了黄油、白砂糖、蛋黄等,所以大家见到的椰蓉面包、椰蓉酥等会呈现出诱人的金黄色。

展开
主料5人份
辅料
椰蓉400克
黄油200克
砂糖80克
蛋黃2个
展开全部辅料
步骤1 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的做法大全

黄油在常温下软化后,放在椰蓉里

步骤2 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的做法图解

用手搓、捏的方式将黄油与椰蓉混合在一起

步骤3 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的家常做法

放入砂糖和鸡蛋,搅拌均匀

步骤4 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的简单做法

分成18份,团成一个个的圆球

步骤5 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么吃

油皮:中粉240克 花生油70克 水100克 砂糖15g,材料混合均匀揉至面团光滑后,覆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤6 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么做

油酥:中粉140克 花生油70克,将油酥材料混合均匀后,覆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤7 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么炒

油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份

步骤8 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么煮

取一份油皮包入一份油酥收口

步骤9 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么炖

将包好的油酥皮收口朝上

步骤10 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎么煸

用擀面杖将它擀成长条

步骤11 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎样煸

从上到下卷起来

步骤12 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎样做

将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长

步骤13 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎样炒

然后再次卷起

步骤14 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎样煮

用手给团成圆球,按扁压平

步骤15 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人怎样炖

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅

步骤16 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的制作

捏紧收口,团成圆形

步骤17 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的制作方法

将收口朝下放,用刀在表面上切个十字,切到馅料处

步骤18 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的制作大全

表面刷上全蛋液,送入已预热的烤箱。185度烤30分钟

步骤19 椰蓉酥:绽放迷人、香味诱人的做法大全

烤至椰蓉酥花瓣盛开绽放,颜色金黄即可

成品图

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