椰蓉吐司
by 海之韵美食记 540 收藏 12135 浏览
步骤1
将水和蛋液倒进面包桶，对角放糖和盐
步骤2
加入奶粉和面粉，面粉顶端加入酵母
步骤3
启动面包机和面程序，和了大概15分钟
步骤4
加入切成小块的黄油
步骤5
和出手套膜就可以停止了（我的面包机大概又和了25分钟）
步骤6
和好的面团留在面包机桶内
步骤7
关掉电源，在面包桶上盖一块湿布，盖上面包机上盖，让面团发酵两倍大
步骤8
糖粉加入到玉米油里
步骤9
搅拌均匀后分次加入蛋液
步骤10
搅拌均匀后加入椰蓉拌匀，再加入牛奶拌匀。后面忘记拍照了
步骤11
面团发酵好了
步骤12
面团排气，松驰十分钟
步骤13
擀成长方形
步骤14
铺上椰蓉馅
步骤15
两边折起来，擀长
步骤16
再折叠，再擀开
步骤17
再如图折叠
步骤18
均等切开
步骤19
切口朝上放进吐司盒
步骤20
将吐司盒和一碗热水，放烤箱内启动发酵档
步骤21
发至七、八分满
步骤22
烤箱提前预热170度，放最下层，时间35分钟左右
步骤23
上色严重时可以加盖锡纸
成品图
烹饪技巧
水量仅供参考，因为我用的是农家面粉，吸水量不大，你可在面包机和面时，看面团状态，再慢慢添加水，千万不要一下子加得太多。面团不粘手，没看见干粉的状态为好。
加入黄油后，面包机在搅拌的过程中，黄油可能会溅起来，你可以在面包桶上盖一块布，就如图7
有的人说面包机和不了手套膜，以我个人经验，可能有三个原因：第一面团可能太软或者太干了；第二面包机的问题，可能搅拌的力度不够；第三面粉不好。
有的烤箱没有发酵功能，那就勤换水，使烤箱内达到一定的发酵温度。
烘烤时间因各家烤箱脾气而定。
辅料里的玉米油可以用黄油代替，糖粉可以用细砂糖代替
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