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椰丝紫薯派的做法

椰丝紫薯派

by 美美家的厨房

这个紫薯派,想了好久了,一直没敢动手,这次鼓起勇气,终于尝试了一次,香甜绵软的紫薯馅,搭配酥松香脆的派皮,比想象中的还好吃哦!是个值得收藏的好方子。

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椰丝紫薯派营养建议

椰丝紫薯派的食材2人份

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椰丝紫薯派的做法

1 椰丝紫薯派菜谱图解

主料里的食材为派皮食材,准备好

2 椰丝紫薯派菜谱图解

辅料里的食材为馅料食材,准备好

3 椰丝紫薯派菜谱图解

黄油隔水融化

4 椰丝紫薯派菜谱图解

紫薯去皮,蒸熟

5 椰丝紫薯派菜谱图解

将蒸熟的紫薯、牛奶、糖、鸡蛋一起放入搅拌机中

6 椰丝紫薯派菜谱图解

搅拌均匀,至浓稠状即可

7 椰丝紫薯派菜谱图解

将派皮中的蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全融合,备用

8 椰丝紫薯派菜谱图解

将低粉和细砂糖筛入大碗中,再加入软化的黄油

9 椰丝紫薯派菜谱图解

用手搓揉至粗颗粒状,再加入蛋黄水

10 椰丝紫薯派菜谱图解

轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏4小时以上

11 椰丝紫薯派菜谱图解

4个小时后,将面团取出,擀成均匀的片状

12 椰丝紫薯派菜谱图解

将擀好的面皮铺进排盘,除去多余的边边角角,并用叉子在面皮底部叉一些孔,放置一旁松弛10分钟左右

13 椰丝紫薯派菜谱图解

将调好的馅料缓缓倒入松弛好的派皮内,八分满即可

14 椰丝紫薯派菜谱图解

放入预热好的烤箱,200度烤10分钟,十分钟后,将唯独调至170度,即系烤30分钟,至馅料完全凝固即可

15 椰丝紫薯派菜谱图解

取出后在表面撒上少许椰蓉装饰

成品图

椰丝紫薯派的烹饪技巧

紫薯蒸熟后稍微放凉再操作,以免影响机器的使用寿命
用叉子叉上孔,能防止底部派皮在 烘烤的过程中鼓起

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