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椰香大米卷

by 土豆丝卷饼 460 收藏 5108 浏览
其它口味
<数小时
较低热量
中级掌勺

回到今天的小点心上。无意的操作却让一家人都喜欢,人说众口难调,我今天的小点心却征服了一家老少的胃,默默记下食谱,加入家庭最爱菜单里面,今后的日子,它将会频繁地出现在我家餐桌上。 现在我就来分享一下这个小点心的做法,喜欢做面食的一定要试试,尤其是家里有小朋友的,我想一定会喜欢。

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主料未知
辅料
酵母2克
椰蓉适量
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步骤1 椰香大米卷的做法大全

我用面包机和面,先把黄油提前隔热水融化,把融化的黄油,鸡蛋液,水,盐和糖先放入面包桶内

步骤2 椰香大米卷的做法图解

在筛入大米面包粉,放入酵母。(酵母最好用耐高糖干酵母)如果不用机器手动和面的话,除了黄油,把所有材料混合揉匀,在放入黄油揉光滑,可以中间饧两次后再揉,这样比较快,还省力

步骤3 椰香大米卷的家常做法

我用面包机,启动面包机的和面程序,半小时后面和好,和好的面团表面有点粗糙的感觉

步骤4 椰香大米卷的简单做法

然后取出面团在面案上再简单揉几分钟,面团就会变得细腻光滑了,揉好后,把面团松弛5分钟

步骤5 椰香大米卷怎么吃

再把面团分割成3个均匀的面剂子,再滚圆

步骤6 椰香大米卷怎么做

把每个面剂子先擀成宽约20厘米的长方形

步骤7 椰香大米卷怎么炒

在把两边向中间折叠,再擀薄后卷起

步骤8 椰香大米卷怎么煮

卷起的面卷滚一滚,比较瓷实,在移到菜板上用刀剁分成三等份

步骤9 椰香大米卷怎么炖

整理后,切面向上放入烤盘,这时候盖好发酵

步骤10 椰香大米卷怎么煸

发酵到两倍大,表面刷上水,撒上椰蓉

步骤11 椰香大米卷怎样煸

烤箱预热190度,烤盘放中层,上下火,烘烤22分钟,中间10分钟后记得加盖锡纸。烤好取出晾至温热时就可以装袋密封了

成品图
烹饪技巧

面卷处理完毕,移至木板上,剁的时候,选好位置要用力,手起刀落,这样面剂子不会塌陷
烤箱在烘烤其中要注意观色,加盖锡纸,防止上色太深
可以把椰蓉换成芝麻也非常好吃

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