椰香绿豆糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84%
蛋白质
26.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。 绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。

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步骤1 椰香绿豆糕的做法大全

准备食材

步骤2 椰香绿豆糕的做法图解

绿豆洗净,晾干,放入破壁料理机研磨杯中

步骤3 椰香绿豆糕的家常做法

破壁料理机通电,如果在机器上直接操作,选择“磨粉”键,进行启动即可,制作1分钟30秒;如果在手机APP端,则选择“绿豆粉”食谱直接进行启动即可,制作1分钟30秒

步骤4 椰香绿豆糕的简单做法

将磨好细腻的绿豆粉倒到大碗里,放入蒸锅上,用中火蒸40分钟左右

步骤5 椰香绿豆糕怎么吃

蒸好的绿豆粉,用筛网过筛,我们就得到了细腻的熟绿豆粉了

步骤6 椰香绿豆糕怎么做

倒入糖粉,用勺子搅拌均匀。注意要充分融合以没有块状物为标准

步骤7 椰香绿豆糕怎么炒

倒入椰子油,搅拌均匀

步骤8 椰香绿豆糕怎么煮

加入蜂蜜,继续搅拌均匀

步骤9 椰香绿豆糕怎么炖

将绿豆泥团加到月饼模子中,压紧实

步骤10 椰香绿豆糕怎么煸

倒扣、脱模,即可

成品图
烹饪技巧

椰子油低温很容易冻结,如果是冬天操作,可以将搅拌的大碗放在一盆温水中,水浴着操作!

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