椰香四溢的软绵绵椰蓉面包

by 菜菜籽麻麻酱 476 收藏 17696 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.7%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较高热量
中级掌勺

椰蓉面包, 刚接触到烘焙的可能都会去尝试的一款, 我竟然拖到现在才第一次做, 有点相见恨晚的感觉。 椰香的味道一直是我无法抗拒的, 光闻就已经足够享受了, 值得一提的是这款面包超级无敌松软, 好吃到根本停不下来!

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主料
辅料
全脂椰蓉45克
黄油15克
蛋黄1个
细砂糖10克
展开全部辅料
步骤1 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的做法大全

准备食材: 牛奶和鸡蛋是冷藏过的。 椰蓉尽量选择品质高一些的

步骤2 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的做法图解

依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内,和面15分钟

步骤3 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的家常做法

加入黄油,再次启动和面程序,25分钟

步骤4 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的简单做法

扯一小块面团,可以轻松拉出薄而透的手膜

步骤5 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么吃

取出面团再次揉成团,盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小,需要50分钟——1小时

步骤6 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么做

发酵的同时,准备椰蓉部分: 黄油隔热水融化;鸡蛋分离,只留蛋黄

步骤7 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么炒

依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖,戴上一次性手套抓拌混匀

步骤8 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么煮

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用

步骤9 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么炖

第一次发酵完成,取出面团排气

步骤10 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎么煸

排完气揉成长条状,用刮板分割成6等份

步骤11 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎样煸

揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤12 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎样做

依次将面团擀平,裹入冷藏过的椰蓉,像包包子一样捏紧包好,收口向下

步骤13 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎样炒

按压面团,依次擀成长舌状,用锋利的刀片快速划三道口子,要划到底!

步骤14 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎样煮

然后从右向左像扭麻绳一样,两端一定要捏紧,防止发酵或烘烤的时候散开

步骤15 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包怎样炖

交错摆放在铺好油纸的烤盘上,放入烤箱进行二次发酵,38度左右发酵半小时。 发酵时,下面放个装热水的托盘辅助发酵

步骤16 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的制作

取出烤盘,表面轻拍一层水。 烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右

步骤17 椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的制作方法

放在冷却架上,晾凉。 不过趁热食用,超级松软香浓!!!

成品图
烹饪技巧

具体烘烤时间可以视各自烤箱实际温度略微调整

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