椰香芝士蛋糕

by 猫猫花厨 0 收藏 11011 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

草莓季,烤一个入口即化的椰香芝士蛋糕,暖上一杯热牛奶,心情就在这细腻温暖中飞起~

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主料
辅料
草莓适量
芒果适量
1克
淡奶油100克
展开全部辅料
步骤1 椰香芝士蛋糕的做法大全

考究的原料是保证质感的保障。椰浆,不是椰汁;奶酸选KiKi。上述的量可以做一个6寸的蛋糕,如果要做8寸的,所有原料增加1倍

步骤2 椰香芝士蛋糕的做法图解

奶酪和椰浆隔水加热,拌匀至顺滑

步骤3 椰香芝士蛋糕的家常做法

继续加入黄油拌至芝士糊无颗粒状。放凉备用

步骤4 椰香芝士蛋糕的简单做法

蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入芝士糊里,轻轻搅拌均匀

步骤5 椰香芝士蛋糕怎么吃

低粉、玉米淀粉过筛加入芝士糊,拌匀。想要口感细腻,芝士糊拌匀后过筛2次

步骤6 椰香芝士蛋糕怎么做

蛋白加白糖打发至7成湿打发状态。注意不能过度打发,不然烤蛋糕过程易开裂

步骤7 椰香芝士蛋糕怎么炒

打发好的蛋糕分次加入芝士糊,混合均匀

步骤8 椰香芝士蛋糕怎么煮

模具内侧轻刷一层油,将混合好的面糊从20厘米高处倒入模具中,大力震出气泡

步骤9 椰香芝士蛋糕怎么炖

水浴法或隔水法烘焙,烤箱150度预热后10分钟,再130度烘焙80分钟。烤完别急着拿出来,待烤箱温度降至搞近室温,拿出来趁热脱模,并放冰箱冷藏4小时以上

步骤10 椰香芝士蛋糕怎么煸

祼芝士蛋糕已经很美味了。如果要装饰一下,也是可以的。如将100克淡奶油加1克盐打发,草莓淡盐水泡洗后,滤干水份切丁;芒果切丁

步骤11 椰香芝士蛋糕怎样煸

薄薄的一层淡奶油起固定作用,表面水果丁略为装饰一下

成品图
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