砂锅烤羊排
by 简单7700 504 收藏 7175 浏览
步骤1
羊排多次用清水浸泡，去掉一些筋膜，控干水份，备用
步骤2
羊排表面用叉子扎一些孔，表面上一些盐，抹匀
步骤3
将生姜蓉，洋葱蓉以及黑椒汁拌匀，腌制24小时
步骤4
新到的砂锅用来烧烤,不要用水清洗，用湿抹布抹干净即可。砂锅里加入一蒸架
步骤5
锡纸包满整个砂锅。摆入羊排
步骤6
加盖，开大火
步骤7
开火约45分钟，打开翻面，表面抹上一层油，撒一层孜然粉
步骤8
再翻另一面，烤约45分钟即可开吃
成品图
烹饪技巧
砂锅用于烧烤，一定要晾干了才能用，严禁用水浸泡
烧烤带汁类的食物，一定要用锡纸包裹,如果有带骨的，锡纸包多几层为佳
烤肉类的食物一定要事先腌制入味，然后根据食物大小，火力大小来调整烧烤的时间
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