羊排多次用清水浸泡,去掉一些筋膜,控干水份,备用
羊排表面用叉子扎一些孔,表面上一些盐,抹匀
将生姜蓉,洋葱蓉以及黑椒汁拌匀,腌制24小时
新到的砂锅用来烧烤,不要用水清洗,用湿抹布抹干净即可。砂锅里加入一蒸架
锡纸包满整个砂锅。摆入羊排
加盖,开大火
开火约45分钟,打开翻面,表面抹上一层油,撒一层孜然粉
再翻另一面,烤约45分钟即可开吃
砂锅用于烧烤,一定要晾干了才能用,严禁用水浸泡
烧烤带汁类的食物,一定要用锡纸包裹,如果有带骨的,锡纸包多几层为佳
烤肉类的食物一定要事先腌制入味,然后根据食物大小,火力大小来调整烧烤的时间