有次在满记里吃过这道甜品,真的很好吃,黑米香里夹着芋头,冰冰的椰汁配上芒果,吃完一直让人念念不忘,于是自己做起来,非常好吃,以后想吃不用跑外面了。 此配方中,因为米太少电饭煲不好煮,煮好后的黑米饭有三碗左右,其它的配料可做两碗
黑米提前用水浸泡一夜
芋头洗净去皮切成丁
泡好的黑米洗净放入电饭煲中,加入芋头和适量水,按煮饭键即可(水饭和平时煮米饭差不多就行)
煮好后的黑米饭用小碗盛出一碗,压结实
芒果去皮去核切成块状
压好的黑米饭倒入到盘中
四周摆上芒果,再倒入椰汁即可,喜欢吃冰的可以让黑米饭冷却后加入冷藏过的椰汁,夏天吃很凉爽