椰汁西米露

by 珈叔厨房 14 收藏 4334 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

对于爱吃甜品的人来说,没吃过椰汁西米露,那是不合格的。椰汁西米露也是我夏天最喜欢的一道甜品,椰香浓郁香醇,西米Q弹软糯,再加点鲜果点缀,放到冰箱冰镇一下,简直是享受。自己网购一个套餐,看准不要买那种加香精色素的椰浆,那些只是打开有一阵香,实际味道就没那么醇香了,盒装的好开口,适合家用。然后照着步骤来,在家就能做出甜品店的水平,感觉不能再好了!

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步骤1 椰汁西米露的做法大全

直接买一个套餐,简单直接,味道纯正

步骤2 椰汁西米露的做法图解

准备食材

步骤3 椰汁西米露的家常做法

水烧开至沸腾

步骤4 椰汁西米露的简单做法

倒入西米,边下边搅拌。电磁炉1000℃煮20分钟,中间也要不停搅拌,到西米外表透明,中间一丁点小白点(这步最重要)

步骤5 椰汁西米露怎么吃

起锅过筛过冷水,增加西米Q弹口感。然后再次煮开,煮至完全透明,盛装备用。(“再次煮开”是为了杀菌消毒,怕有小伙伴肠胃太过脆弱,不介意的话也可以省掉这一步)

步骤6 椰汁西米露怎么做

倒入椰浆、纯牛奶

步骤7 椰汁西米露怎么炒

倒入西米

步骤8 椰汁西米露怎么煮

加少许白砂糖,搅拌均匀,煮2分钟起锅。(“再次煮开”是为了杀菌消毒,怕有小伙伴肠胃太过脆弱,不介意的话也可以省掉这一步)

步骤9 椰汁西米露怎么炖

可根据个人喜好加入鲜果,夏天冰镇效果更佳

成品图
烹饪技巧

里面很多都是精确的数值,但其实家里做,按自己口味就好,大概的量就行,不用那么精确。比如喜欢吃西米的就多煮点西米,喜欢微甜的就少糖等等。里面有两次()标注的“再次煮开”是为了杀菌消毒,我比较随意,一般都省掉了这2步。但是想喝热的的话最后还是要煮开的。在这也告诉大家一下,很多椰浆都是一打开很香,实际用的时候却发现没那么香了,或者你可以用筷子或勺子戳一下,看勺子下方的浓稠是否如表面一样稠,但其实很多勺子戳到下方会明显感觉到很稀。这个也很影响美食最终口感的,更别提大家的健康了

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