椰子油火龙果果酱土司

by 食·色 337 收藏 532 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.7%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

椰子油作为健康食品方兴未艾。早有所闻,却并不太在意。直到手里拿了一瓶,才开始关心起它的用途来。确切地说,是关心它的烘焙用途。原来,它还可以代替黄油用于面包中。那么就来一个关于椰子油的土司好了。 白色的椰子油装在透明玻璃瓶装里,并不会随着瓶子晃动。打开,是蜡样的固体状,飘散着椰子的清香。挖一小坨,有些硬,就像蜡一样随着撬痕裂开成碎片。天气很冷,也不太容易像黄油那样很快融进面团中。融入了椰子油的面团散发出淡淡的椰香。很清新。 火龙果果酱比较清稀,撒了些椰蓉,希望可以吸收些液体,以免在包裹的时候泄露。然而,终究是估计不足。包裹的时候还是止不住地显示出露馅的趋势。只好临时变更计划,预计的两次三折也省掉了一次。直接把三折之后的长方形拉得更长,然后切条。三股辫也算了,就两条拧麻花。只是,两条未免宽了些,那就四分,两两为一股,拧成麻花。居然,看起来层次丰富的样子。 火龙果轻轻浅浅的红在烘烤中被面团吸收,又被面团的金黄掩盖,几乎分辨不出来。 淡淡的椰子香。。。。

展开
主料2人份
辅料
火龙果果酱适量
椰蓉适量
展开全部辅料
步骤1 椰子油火龙果果酱土司的做法大全

面团:高筋粉137克,白砂糖15克,牛奶85克,椰子油12克,干酵母2克 馅料:火龙果果酱2适量,椰蓉适量

步骤2 椰子油火龙果果酱土司的做法图解

将除椰子油外的面团料倒入大盆,

步骤3 椰子油火龙果果酱土司的家常做法

搅拌成均匀面团,加入椰子油,

步骤4 椰子油火龙果果酱土司的简单做法

继续搅拌至能拉出薄膜,

步骤5 椰子油火龙果果酱土司怎么吃

滚圆,放入碗中,进行基础发酵

步骤6 椰子油火龙果果酱土司怎么做

面团长大至两倍,

步骤7 椰子油火龙果果酱土司怎么炒

取出,排气,滚圆,松弛15分钟,

步骤8 椰子油火龙果果酱土司怎么煮

擀成长方形,

步骤9 椰子油火龙果果酱土司怎么炖

在三分之二的位置抹上火龙果果酱

步骤10 椰子油火龙果果酱土司怎么煸

撒上椰蓉

步骤11 椰子油火龙果果酱土司怎样煸

将没抹馅的三分之一折向中间

步骤12 椰子油火龙果果酱土司怎样做

将另一侧折叠,捏紧收口,

步骤13 椰子油火龙果果酱土司怎样炒

拉长

步骤14 椰子油火龙果果酱土司怎样煮

切成四条,端头不切断

步骤15 椰子油火龙果果酱土司怎样炖

将相邻的两条下翻,使切面向上

步骤16 椰子油火龙果果酱土司的制作

交叉拧成麻花

步骤17 椰子油火龙果果酱土司的制作方法

放入抹油的模具中,最后发酵

步骤18 椰子油火龙果果酱土司的制作大全

面团长大至两倍,表面刷蛋液,

步骤19 椰子油火龙果果酱土司的做法大全

放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25-30分钟

步骤20 椰子油火龙果果酱土司的做法大全

出炉,

步骤21 椰子油火龙果果酱土司的做法大全

立即脱模晾凉

成品图
烹饪技巧

火龙果果酱可以用其他果酱或豆沙代替
椰子油可以用黄油代替
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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