椰子油南瓜面包

by 萍儿WOYGN 426 收藏 3858 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数天
较高热量
中级掌勺

从兰州回来婆婆买了个大南瓜,南瓜饼,南瓜吐司,南瓜米糊,直接吃都没吃完,赶紧蒸熟冷藏一夜做点南瓜面包吃,除了上色重了,其他没毛病,加了椰子油的面包更香了

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主料
辅料
酵母6克
5克
椰子油30克
展开全部辅料
步骤1 椰子油南瓜面包的做法大全

称重南瓜泥,全蛋液,牛奶(牛奶预留20克)注意南瓜要蒸熟的。蒸熟的南瓜水分少,但是个人用的面粉吸水性不同,牛奶先预留20克

步骤2 椰子油南瓜面包的做法图解

再放入细砂糖

步骤3 椰子油南瓜面包的家常做法

称重。高粉,低粉,酵母,盐,(盐和酵母对角放)

步骤4 椰子油南瓜面包的简单做法

先用筷子搅成絮状,检查一下水量合适不,需不需要再加牛奶

步骤5 椰子油南瓜面包怎么吃

然后再放入厨师机上,启动二档揉六七分钟,检查面团状态

步骤6 椰子油南瓜面包怎么做

可以拉出这样的锯齿状,即可加入椰子油

步骤7 椰子油南瓜面包怎么炒

再用三档或者四档揉十分钟左右,具体参考面团的状态,可以拉出均匀的手膜即可

步骤8 椰子油南瓜面包怎么煮

整圆进行一发

步骤9 椰子油南瓜面包怎么炖

一发我室温发酵了四十五分钟,两倍大

步骤10 椰子油南瓜面包怎么煸

取出手压排气

步骤11 椰子油南瓜面包怎样煸

再平均分割成12份,大概一份98克左右

步骤12 椰子油南瓜面包怎样做

滚圆松弛十分钟

步骤13 椰子油南瓜面包怎样炒

用擀面杖擀开,排气

步骤14 椰子油南瓜面包怎样煮

翻面卷起来,再松弛五分钟,

步骤15 椰子油南瓜面包怎样炖

依次交叉搓成条

步骤16 椰子油南瓜面包的制作

对折扭几下

步骤17 椰子油南瓜面包的制作方法

收口

步骤18 椰子油南瓜面包的制作大全

放入烤盘,进行二发

步骤19 椰子油南瓜面包的做法大全

放入烤箱,开启发酵功能,温度35度,时间大概是40分钟就发好了,具体看状态哦

步骤20 椰子油南瓜面包的做法大全

两倍大的面包,发酵好啦,二发最后的时间多观察一下,因为烤箱预热还需要十分钟,最后涮一层蛋液

步骤21 椰子油南瓜面包的做法大全

送入烤箱175度,烘烤30分钟

步骤22 椰子油南瓜面包的做法大全

注意注意上色一定记得盖锡纸,千万别像我,锡纸盖晚了

步骤23 椰子油南瓜面包的做法大全

出炉放在烤网上,晾到手温即可食用

成品图
烹饪技巧

如果家中人少,可减半做,特别注意的就是水量,此配方,本来水量就大哦\n烘烤时间和温度参考自家烤箱\n锡纸一定要及时盖哦

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