一道名不符实的菜---可乐饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.4%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

这道菜名曰“可乐饼”,可是做法用料却和可乐没半毛钱关系,想来实在奇妙,查阅之后才发现,可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人民接受,然后成为备受钟爱的美食。 据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。

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主料2人份
辅料
食盐1茶勺
胡椒粉1茶勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 一道名不符实的菜---可乐饼的做法大全

准备原料:全蛋液,面粉

步骤2 一道名不符实的菜---可乐饼的做法图解

面包糠、瘦肉末、土豆片、洋葱末

步骤3 一道名不符实的菜---可乐饼的家常做法

土豆用电饭煲蒸烂以后剁成土豆泥,备用

步骤4 一道名不符实的菜---可乐饼的简单做法

锅内下适量油,倒入洋葱末煸炒出香味,然后倒入瘦肉末炒至肉末变变色,最后撒上一茶勺食盐、一茶勺胡椒粉调味,搅匀

步骤5 一道名不符实的菜---可乐饼怎么吃

把炒好的肉末和土豆泥一起快速搅拌均匀

步骤6 一道名不符实的菜---可乐饼怎么做

捏成狮子头大小的圆形

步骤7 一道名不符实的菜---可乐饼怎么炒

压成饼状

步骤8 一道名不符实的菜---可乐饼怎么煮

锅内放足量油,最好能够淹没可乐饼,七成热时,转至小火,下油锅油炸

步骤9 一道名不符实的菜---可乐饼怎么炖

翻面,待两面都炸至金黄时便可以出锅了。想看视频教程的童鞋可以微信或者微博搜索“美厨煮吧”观看喔!

成品图
烹饪技巧

土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃
刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可
可乐饼不沾酱就很好吃了,如果有时间的话可以自制一份蘸酱,用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅,可以不用猪肉换成牛肉也可以,根据自己的口味爱好而定
制作可乐饼,土豆是灵魂材料,其他的材料都可以换,如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜,咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉,可乐饼的花样很多,比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等,你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼

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