一发火腿芝士面包

by 小小多和包子 476 收藏 4316 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.6%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<2小时
较高热量
初级入门

老爸要去钓鱼,出去一整天,中午不回来,想让我做点面包带着当午饭。现在天热,厨师机经常一边打面一边发酵了,我不耐烦做二发的,那就做个一发的吧,提前将面粉液体简单混合,冰箱冷藏几小时,再来打面发酵,口感也还不错。也不做多了,就几个。

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主料3人份
辅料
1克
火腿肠1根
马苏里拉芝士适量
椰子油适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 一发火腿芝士面包的做法大全

将面粉、鸡蛋、水、盐和糖先简单混合,没有干粉就可以了,不需要很光滑,面团和耳垂差不多软。不同牌子的面粉吸水量不一样,注意水不要一下全倒下去,留5-10克看面团干湿情况再添加。然后盖上保鲜膜放冰箱冰藏。我是上午10点左右和的面团,放到晚上七八点再做的

步骤2 一发火腿芝士面包的做法图解

晚上准备揉面前,准备好馅料,火腿肠切碎粒,马苏芝士室温回温一下,不然弄不开。小葱切碎,我家小葱不多了,如果多点更香

步骤3 一发火腿芝士面包的家常做法

取出面团,室温缓十几二十分钟,再来揉面。揉到扩展阶段就可以了

步骤4 一发火腿芝士面包的简单做法

将面团平均分成六份,揉圆

步骤5 一发火腿芝士面包怎么吃

取一份面团擀成牛舌状。因为室温高,很快就在发酵,所以没有松驰,直接擀开

步骤6 一发火腿芝士面包怎么做

撒火腿粒、芝士和葱花,然后从宽的一头卷起,收口捏紧,可以沾一点水

步骤7 一发火腿芝士面包怎么炒

将做好的面包放在纸托中。前面三个擀的窄做的比较短胖,后面就擀得宽了一点,做瘦长一些

步骤8 一发火腿芝士面包怎么煮

发酵到1.5倍大左右,我没有刷蛋液。烤箱170度预热5分钟。将烤盘送入烤箱中下层,170度烤25分钟左右,具体温度时间根据自己的烤箱调节。10分钟左右注意上色情况及时加盖锡纸

步骤9 一发火腿芝士面包怎么炖

面包烤好后,刷一层椰子油或黄油,表面光亮,同时保水。晾到手温后,装袋密封保存

成品图
烹饪技巧

面团先不加黄油和酵母,简单混合放冰箱冷藏几小时,就是所谓的水合法,可以减少一点打面的时间,夏天温度高的时候比较方便
不同牌子的面粉吸水性不一样,水的量不是绝对的,要预留5-10克,看面团干湿情况再添加
具体温度和时间根据自己的烤箱调节,注意面包表面上色情况,及时加盖锡纸

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