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薏米冬瓜排骨汤

by 孔老师教做菜 1701 收藏 31931 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
12.2%
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品。 薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和,和冬瓜的搭配是最适宜夏天的汤料了,不仅美味,而且最重要的是具有清热解暑的功效,冬瓜利水消炎、除烦止渴,薏米消肿、祛湿、美白,再配上排骨、猪骨、老鸭这类食材,再鲜美不过! 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!

展开
主料3人份
辅料
料酒2小勺
生姜10克
10克
展开全部辅料
步骤1 薏米冬瓜排骨汤的做法大全

薏米用凉水浸泡30分钟待用

步骤2 薏米冬瓜排骨汤的做法图解

冬瓜去籽、带皮洗净后切小块待用

步骤3 薏米冬瓜排骨汤的家常做法

排骨洗净,加生姜片、料酒入锅中焯水,撇净浮沫,捞出冲洗干净

步骤4 薏米冬瓜排骨汤的简单做法

砂锅中放足量的水烧开后,倒入排骨转中小火炖60分钟左右,最后加上薏米和冬瓜,再小火慢炖30分钟

步骤5 薏米冬瓜排骨汤怎么吃

加少许食盐调味

步骤6 薏米冬瓜排骨汤怎么做

搅拌均匀,即可出锅食用

成品图
烹饪技巧

排骨焯水可以把肥的油焯掉,还可防止血水影响汤的味道。
冬瓜用来煲汤要切的厚一点才不会炖烂,且一定不要去皮,因为营养都在皮上呢。
薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃

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