银耳桂圆葛粉羹

by meggy跳舞的苹果 6 收藏 3395 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.2%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

银耳被称为“平民的燕窝”,其滋阴、养颜效果极佳,而且它的清肺效果也不差。 加几颗补气血还化瘀的桂圆、明目舒肝的枸杞、富含多种微量元素的葡萄干、以及滋阴并增加口感的冰糖,一道看似简单却有“内涵”的美容养颜的养生羹就妥当了。 对了呢,还有一个能使这个羹更漂亮、更粘稠的,就是两勺葛根粉。它是药食同源的食材,一般多以江西、湖南、四川等南方地界多见,具有清热、解毒的效果。如果没有葛粉,用藕粉也成,清热的效果也没错。特别是加班熬夜,上火牙龈肿胀、眼睛发红,冲上一杯葛粉,去火效果极佳。

展开
主料2人份
辅料
冰糖数粒
热水适量
展开全部辅料
步骤1 银耳桂圆葛粉羹的做法大全

全部材料准备好

步骤2 银耳桂圆葛粉羹的做法图解

银耳用凉水完全泡发,有10多分钟就可以,如果用温水,还会缩短时间

步骤3 银耳桂圆葛粉羹的家常做法

泡好的银耳撕成小朵

步骤4 银耳桂圆葛粉羹的简单做法

焖烧罐用滚开水汤一分钟,进行预热

步骤5 银耳桂圆葛粉羹怎么吃

预热罐子时,用少许的凉开水或者温开水将葛根粉调成糊状

步骤6 银耳桂圆葛粉羹怎么做

将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中

步骤7 银耳桂圆葛粉羹怎么炒

再将葛根粉糊糊倒入杯中

步骤8 银耳桂圆葛粉羹怎么煮

将滚开的水倒入罐中,8分满;一边倒热水一边用勺子慢慢搅拌,防止葛根粉成坨

步骤9 银耳桂圆葛粉羹怎么炖

盖上内盖和外盖,30分钟后,可以吃到软糯香甜的银耳桂圆葛粉羹了!

成品图
烹饪技巧

葛根粉属于淀粉,所以要先用温开水调一下,用开水冲的时候,要用小勺不停搅拌,才会不成坨
银耳最好能在4个小时之内食用完,时间一长,就会产生大量亚硝酸盐,对身体造成危害
焖烧杯密封效果极佳,先用滚开的水将罐子预热一分钟,如果能将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞也一同预热,最后的口感会更胜一筹

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