银耳莲子百合汤

by 保鲜阳光少爷 2 收藏 4282 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

最近总感觉精神不振,消化不良,晚上还多梦,所以就想到了这个汤。因为银耳是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥以及润肤祛斑的功效。莲子可以防癌抗癌,强心安神,滋养补虚还可以抑制多梦。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,也可以治疗失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。我又在其中加了红枣和枸杞,胃肠道消化吸收功能差时,就很适合吃红枣,枸杞不仅能够补肾也有美容养颜的功效。总之这个汤是一个既可以防癌抗癌又可以强身健体对美容还好的营养佳品,基本适合每一个人。

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主料未知
辅料
枸杞一小把
红枣适量
老冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 银耳莲子百合汤的做法大全

准备好食材

步骤2 银耳莲子百合汤的做法图解

如果想快速把银耳的胶质煮出来建议提前将银耳泡一晚,砂锅中放入清水(因为煮的时间长比较费水所以建议多放些)、放入泡好的银耳(如果没有提前泡想煮出胶质来就得多煮会)、去核的红枣、洗干净的莲子和适量老冰糖(放普通冰糖也可以,如果只有白砂糖也可出锅后放)

步骤3 银耳莲子百合汤的家常做法

大火煮到锅边冒出这种小泡赶紧把火调到最小,因为砂锅属于慢热型(跟我一样,哈哈)等锅开后再调小火就很容易溢出来,这点需要注意。调完小火过几秒就会看见煮沸的大泡泡,确定不会溢出来后盖上锅盖煮半小时到四十分钟(银耳没有泡的多煮会直到煮出胶质)

步骤4 银耳莲子百合汤的简单做法

煮出银耳胶质后关火,把洗好的枸杞和百合放入锅中

步骤5 银耳莲子百合汤怎么吃

盖上锅盖焖十分钟,即可盛出

成品图
烹饪技巧

银耳最好是提前泡一晚,这样可以节省时间、煤气和电,哈哈哈
莲子不能放多,否则会有苦味,红枣去核是为了避免出现枣核的苦味影响口感
用砂锅煲汤火候很重要,弄不好就很容易溢出来,这点大家只要掌握好我的小技巧就没有问题
百合和枸杞一定要最后放,放早的话容易煮烂影响美观
最后可以根据自己的喜好放入糖和蜂蜜

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