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银耳莲子羹

by 子瑜妈妈 6670 收藏 520643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
17.7%
甜味
<2小时
较低热量

原料:莲子。辅料:白银耳、枸杞。调料:冰糖。做法:1、莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净;2、沙锅中倒入大半锅,倒入白银耳,和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时

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主料3人份
辅料
枸杞1小把
冰糖60克
适量
展开全部辅料
步骤1

莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了

步骤2 银耳莲子羹的做法大全

白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净

步骤3

砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时

步骤4 银耳莲子羹的做法图解

加入冰糖60克,枸杞子10几颗

步骤5 银耳莲子羹的家常做法

煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可

成品图
烹饪技巧

如何挑选软糯的银耳?
在大型超市购买正规品牌,并在包装上找到 软糯 字样
好的银耳是淡黄色的,煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的,银耳是白色的,闻起来有一股刺鼻的味道,是用硫磺熏的,煮好的汤是清汤的不粘稠,银耳吃起来是脆的
品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久 的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已 经受潮,发霉变质

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