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银耳燕麦窝头

by 美美家的厨房 345 收藏 698 浏览
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

秋天不用早起,早餐吃它最省事,不用发酵也蓬松,比馒头更香! 熟话说:春困秋乏,这话不无道理,夏天炎热,睡眠不够,到了秋天,早晚气候变得凉爽,凉风习习正是补足睡眠的时候了,早餐咱们就来点简单省事的吧。选对了做法,睡懒觉和营养早餐也可以兼得呢! 今天美美要给大家推荐的这个早餐,绝对是秋天的绝佳品种。银耳、燕窝和粗粮的搭配,既能给身体补充足够的水分,饱腹感满满,多吃还不用担心长肉呢! 银耳是最适合秋天吃的一种食材,银耳含有大量的蛋白质和碳水化合物,以及多种维生素和矿物质,营养价值丰富,是一个很好的滋阴润肺,滋养胃脏,帮助开胃的很好的一个保健养生食品。平时多吃银耳可以有效的帮助人体生津止渴,对清理肺部有很好的效果,如今生活在城市里,粉尘比较多,很多特殊的职业比如教师和建筑工人都应该多吃银耳,防止尘肺的出现。 银耳的含水量很高,用它搭配面粉做成糕点,口感特别软糯,不用发酵也超级好吃。 秋季食欲大开,很多人是又爱又怕,尤其是爱美的女人们,夏天好不容易能瘦下来一点,秋天吃上几天又长回来了!其实呀,既想不饿肚子,又要不长胖,吃对食物是关键,多吃粗粮,少进食精加工的食物,让你吃饱吃好又能保持好身材哦! 用燕麦和全麦面粉代替面粉,饱腹感足足,吃上两个就能顶饱一上午!很多朋友喜欢全麦的营养,但又不喜欢全麦粉的粗糙口感,那你一定要试试用银耳汁揉面,绝对不比精面粉做的馒头差呢! 让你不用早起也能做的早餐,一起来试试吧!

展开
主料未知
白鲨全麦馒头粉210克
辅料
20克
展开全部辅料
步骤1 银耳燕麦窝头的做法大全

银耳清洗干净备用,银耳用新鲜的或者干的都可以,用干银耳的话,要提前泡发

步骤2 银耳燕麦窝头的做法图解

银耳去蒂,切成细碎的小颗粒状,切得越碎,胶质越多,营养更好吸收,口感也更好哦

步骤3 银耳燕麦窝头的家常做法

将银耳碎倒入盆中,加入全麦馒头粉

步骤4 银耳燕麦窝头的简单做法

酵母粉和糖也都加入粉类中,最后加入160克水

步骤5 银耳燕麦窝头怎么吃

用筷子将所有的食材充分拌匀至无干粉颗粒状,将面团醒五分钟,让粉类充分吸收水份

步骤6 银耳燕麦窝头怎么做

用筷子挑起一团面团,放在手心,双手用掌心轻轻按压,让银耳面团变得稍微紧实

步骤7 银耳燕麦窝头怎么炒

将银耳面团放在蒸锅里,盖上锅盖,醒20分钟,面团微微发酵至1.5倍大

步骤8 银耳燕麦窝头怎么煮

大火烧开后,再蒸15分钟就可以了

成品图
烹饪技巧

银耳最一定要切成小颗粒状,颗粒越小,越利于全麦面团粘连抱团
面团不必久揉,用筷子充分搅拌至无干粉颗粒状就可以了,直接整理成自己喜欢的形状,放入蒸锅中发酵,面团发酵至1.5倍大,用手掂量下,明显变轻就可以了

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