三色鸡肉丸

by 羊羊厨房 3 收藏 9541 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.1%
蛋白质
29.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
初中水平

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 打成肉泥的鸡胸肉吃起来口感很细腻,因为加了蔬菜和水,口感更加滑嫩,绝对不用担心宝宝嚼不动哦。 加入蔬菜的颜色,色彩丰富,很容易调动宝宝的食欲,虽然做起来有些费时间,但是为了宝宝的健康成长,麻麻一定要有些耐心哦,可以有空多做一些冷冻起来,随吃随取。 这款三色鸡肉丸适合7-12个月的宝宝食用。

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主料5人份
辅料
香菇3朵
胡萝卜(红)50克
小青菜40克
9克
玉米淀粉少许
橄榄油10克
展开全部辅料
步骤1 三色鸡肉丸的做法大全

准备鸡胸肉,洗净的小青菜 香菇 胡萝卜 姜

步骤2 三色鸡肉丸的做法图解

小青菜加少许水榨汁 鸡胸肉切小块 香菇、胡萝卜、姜切碎(鸡肉、胡萝卜、香菇、姜都分成三等份)

步骤3 三色鸡肉丸的家常做法

原色鸡肉丸的材料是鸡肉、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油、水少许 所有材料放入绞肉杯内

步骤4 三色鸡肉丸的简单做法

搅成细腻的肉泥取出装入裱花袋

步骤5 三色鸡肉丸怎么吃

胡萝卜鸡肉丸的材料是胡萝卜、香菇1朵、姜末、淀粉、水、橄榄油少许 打成肉泥

步骤6 三色鸡肉丸怎么做

青菜鸡肉丸的材料是青菜汁、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油少许 打成肉泥

步骤7 三色鸡肉丸怎么炒

三种鸡肉泥分别装入裱花袋内

步骤8 三色鸡肉丸怎么煮

锅内水烧开关火 将裱花袋剪一个口,一手沾水后用手心接住挤出的鸡肉泥、顶端用手指抿一下下入水中

步骤9 三色鸡肉丸怎么炖

全部下入后开火,煮至肉丸浮起捞出控水

步骤10 三色鸡肉丸怎么煸

同样的方法把青菜鸡肉丸和胡萝卜鸡肉丸也煮好 捞出控水

步骤11 三色鸡肉丸怎样煸

控水后的鸡肉丸晾凉 放入冰箱冷冻保存

成品图
烹饪技巧

鸡胸肉上面的筋膜要去除
鸡肉泥的稀稠度跟浓稠的粥差不多,太稀会不成形
婴儿食谱最好不要放盐和鸡精,尽量保持原味,可以用芹菜、香菇、虾皮等天然的提鲜材料
鸡肉泥装入裱花袋内非常好塑性,没有裱花袋用保鲜袋也可以。下肉丸的手上要沾水,这样不会粘手

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