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樱花海苔肉松蛋糕卷

by 麦子老妈 461 收藏 9113 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.4%
蛋白质
15.1%
其它口味
<90分钟
较高热量
新手尝试

简单的肉松蛋糕卷,在表面装饰了一下,用了绿色的海苔粉和粉嫩的樱花、粉,即丰富了口感又增加了颜值,看着就心情大好!

展开
主料未知
辅料
海苔粉10克
肉松40克
沙拉酱40克
樱花粉少许
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

制作百合莲子豆浆:鹰嘴豆50克、百合干15克、干莲子15克

步骤2 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法图解

把鹰嘴豆50克、百合干15克、干莲子15克用水冲洗一下,放入豆浆机里

步骤3 樱花海苔肉松蛋糕卷的家常做法

加入适量的净水至最大水位线

步骤4 樱花海苔肉松蛋糕卷的简单做法

豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择“五谷”键,进行启动即可,制作时间25分钟;如果在手机APP端,则选择预设菜单“百合莲子豆浆”直接进行启动即可,制作时间25分钟

步骤5 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么吃

时间到,提示音响起

步骤6 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么做

这是做好的百合莲子豆浆

步骤7 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么炒

制作蛋糕卷:鸡蛋分离蛋黄蛋清,蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化

步骤8 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么煮

再加入玉米油或味道清淡的植物油,搅打至完全乳化,蛋黄和油充分融合

步骤9 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么炖

再加入百合莲子豆浆搅拌均匀

步骤10 樱花海苔肉松蛋糕卷怎么煸

筛入低粉

步骤11 樱花海苔肉松蛋糕卷怎样煸

翻拌均匀,混合成比较稠的蛋黄糊

步骤12 樱花海苔肉松蛋糕卷怎样做

蛋白滴两滴柠檬汁或白醋,分三次加糖,每次20克

步骤13 樱花海苔肉松蛋糕卷怎样炒

打发至湿性发泡,出现大弯钩即可

步骤14 樱花海苔肉松蛋糕卷怎样煮

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤15 樱花海苔肉松蛋糕卷怎样炖

再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白霜里

步骤16 樱花海苔肉松蛋糕卷的制作

继续翻拌,至细腻有光泽的蛋糕糊

步骤17 樱花海苔肉松蛋糕卷的制作方法

蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀挂平表面,震出大气泡

步骤18 樱花海苔肉松蛋糕卷的制作大全

入预热好的烤箱170度25分钟左右

步骤19 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

倒扣在烤网撕去油纸,再覆盖在表面以防干皮,晾一会,温热的时候就开始卷了,先抹一层沙拉酱,铺上肉松

步骤20 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

利用油纸卷成卷定型30分钟左右

步骤21 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

定好型的蛋糕卷取出,表面刷沙拉酱

步骤22 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

均匀裹上海苔粉

步骤23 樱花海苔肉松蛋糕卷的做法大全

再放上提前浸泡过的盐渍樱花,撒点樱花粉装饰即可

成品图
烹饪技巧

用的是24x24厘米的烤盘,供参考
蛋糕坯比较厚,可以在卷之前把2头切成斜角度,已方便成型

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