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樱花慕斯杯

by 爱番茄爱生活 2501 收藏 38983 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.6%
甜味
<数小时
较高热量

樱花季樱花口味的蛋糕最受欢迎啦!樱花慕斯杯很好吃,上层是奶油轻盈细腻,下面是饼干屑,嫩滑微甜冰凉爽口,整体味道很清晰,上下层一起入口,中和起来的口味说不出的好吃!

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主料2人份
辅料
盐渍樱花几朵
吉利丁10g
柠檬汁10ml
展开全部辅料
步骤1 樱花慕斯杯的做法大全

吉利丁片泡冷水备用,使用的时候是要沥干水分的

步骤2 樱花慕斯杯的做法图解

樱花泡冷水备用,需要反复冲泡好几次,冲不干净会有咸味哦

步骤3 樱花慕斯杯的家常做法

消化饼干装入食品袋中擀成碎末

步骤4 樱花慕斯杯的简单做法

把融化的黄油加入到饼干碎中混合均匀

步骤5 樱花慕斯杯怎么吃

在布丁杯底部装入饼干碎,并用擀面杖稍稍压实,送入冰箱冷冻片刻

步骤6 樱花慕斯杯怎么做

室温软化好的奶油奶酪加入15ml柠檬汁,30g细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。(tips浓缩的柠檬汁一般和水按照1:7的比例调成柠檬汁)

步骤7 樱花慕斯杯怎么炒

吉利丁泡软后沥干水分,隔水小火融化后加入打好的奶油奶酪中

步骤8 樱花慕斯杯怎么煮

淡奶油打至6,7分发,表面有纹路可以流动的状态

步骤9 樱花慕斯杯怎么炖

把奶油奶酪倒入淡奶油中搅拌均匀

步骤10 樱花慕斯杯怎么煸

混合物装入布丁瓶内8分满即可

步骤11 樱花慕斯杯怎样煸

小火将柠檬汁10ml,水和剩余的砂糖溶化

步骤12 樱花慕斯杯怎样做

然后加入10g吉利丁片继续溶化

步骤13 樱花慕斯杯怎样炒

吉利丁溶液冷却后倒入布丁瓶中,把樱花调整好位置放入,送入冰箱冷藏4小时以上待表面凝固。

成品图
烹饪技巧

注意事项:
1,慕斯冷藏的时间如果不着急的话可以冷藏4小时以上甚至过夜,是它完完全全凝固
2,奶酪糊装入布丁杯时,如果感觉渐渐凝固了,可以稍稍坐热水里融化几秒搅拌后再装入
3,此配方做鸡蛋杯会有剩余一些,可以做几个小杯子慕斯。如果用慕斯杯做大约可以做8个

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