营养低卡贴饼子

by 土豆丝卷饼 7 收藏 4397 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.3%
蛋白质
20.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
高级厨师

今天的这档主食最后一个亮点是基本上用鸡蛋和面,成品宣软,口感极好,如果不做菜,就吃几个这个饼子营养都够了。这几天我每天都做,早晚吃都吃不够,还不用节食,让食欲和胃口都达到满足。

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主料未知
辅料
三色藜麦60克
鸡蛋2个
酵母3克
1勺
展开全部辅料
步骤1 营养低卡贴饼子的做法大全

首先我们先把藜麦用水浸泡1小时以上

步骤2 营养低卡贴饼子的做法图解

先把玉米粉收好,用开水烫一下,大约用一碗的开水,一边烫一边搅拌,把玉米搅拌成无干粉的状态

步骤3 营养低卡贴饼子的家常做法

搅拌好的玉米粉晾到手温,打入鸡蛋,放入酵母和糖,糖就放一点,帮助发酵用

步骤4 营养低卡贴饼子的简单做法

用筷子把鸡蛋和玉米粉等搅拌均匀。现在的玉米面粉粉和鸡蛋已经成为粘稠的糊状

步骤5 营养低卡贴饼子怎么吃

接着放入面粉和藜麦搅拌后手揉

步骤6 营养低卡贴饼子怎么做

最后和成面团,盖好温暖处饧发大约1小时

步骤7 营养低卡贴饼子怎么炒

大约1小时,面团发酵到2倍大

步骤8 营养低卡贴饼子怎么煮

不要用手揉面,手抹上油,直接揪一块团成椭圆形放入备好的蒸锅内,依次做好

步骤9 营养低卡贴饼子怎么炖

做好的生胚静置半小时,会涨发到1.5倍大的样子。这时候我们在开火开始蒸,、做好的生胚静置半小时,会涨发到1.5倍大的样子。这时候我们在开火开始蒸

步骤10 营养低卡贴饼子怎么煸

平底锅放油,在把蒸好的面饼子煎一下,煎出底部焦色就可以,吃吧,太香

成品图
烹饪技巧

玉米面用精细的打磨的品种,这样的口感不粗糙,我们先用开水烫一下,一边烫一边搅拌,大约用一小碗的水量,然后再加入面粉和藜麦。我的这些材料用两个鸡蛋和面,觉得软硬度刚刚好,如果面粉量增加,就把鸡蛋的个数酌情增加
藜麦先浸泡1小时以上,泡好的藜麦会长出一个个的小触角样子的东西,很有意思,注意观察
发好的面团在造型的时候会有点粘手,所以,我们在处理的时候手里涂上油操作

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