营养满分——焦糖核桃酥饼

by 吾爱烘焙 9715 收藏 91302 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.6%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

核桃一直被民间盛传补脑之物,是深受老百姓喜爱的坚果,将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食,据说多吃会变聪明哦,一起来补充能量吧!

展开
主料2人份
切碎的核桃40克
完整的半个核桃26半
辅料
红糖60克
奶油焦糖 适量
展开全部辅料
步骤1 营养满分——焦糖核桃酥饼的做法大全

黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松

步骤2 营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解

加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打均匀,打发到轻盈状态

步骤3 营养满分——焦糖核桃酥饼的家常做法

低筋面粉过筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右,使面糊变得干爽不粘手

步骤4 营养满分——焦糖核桃酥饼的简单做法

冷藏好的面糊取出,整形成圆筒状;将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动,使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,直到面团冻硬

步骤5 营养满分——焦糖核桃酥饼怎么吃

冻硬的面团取出,切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上,每片中央放上1个半块的完整核桃仁

步骤6 营养满分——焦糖核桃酥饼怎么做

放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右取出,在核桃表面刷一层奶油焦糖酱,重新放入烤箱继续烤8分钟左右,直到面团颜色变成褐色即可出炉

步骤7 营养满分——焦糖核桃酥饼怎么炒

出炉的曲奇冷却后密封保存,可保存2个星期

成品图
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