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营养鲜香的毛豆香米蟹粥

by 秋天到枫叶红 322 收藏 1764 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。 根据药典所载,蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸,营养丰富,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效,对人的身体有很好的滋补作用。 因为蟹属寒凉食物,搭配姜丝食用,可以驱寒温胃兼解蟹毒。 今天用螃蟹制作了一款鲜美的早餐粥,即营养又美味呀。

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主料未知
大闸蟹(熟)1只
辅料
1茶匙
5克
姜丝20克
葱花10克
胡椒粉3克
毛豆20克
展开全部辅料
步骤1 营养鲜香的毛豆香米蟹粥的做法大全

将所需食材准备好,我用的是蒸熟的大闸蟹

步骤2 营养鲜香的毛豆香米蟹粥的做法图解

香米淘洗干净

步骤3 营养鲜香的毛豆香米蟹粥的家常做法

已经蒸制过的螃蟹,揭去背部的小脐,斩成两段

步骤4 营养鲜香的毛豆香米蟹粥的简单做法

姜切丝

步骤5 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么吃

葱切碎

步骤6 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么做

砂锅放少许油,将葱花放入煸香

步骤7 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么炒

加入清水烧开

步骤8 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么煮

将香米放入

步骤9 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么炖

搅拌防止粘底,至水开

步骤10 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎么煸

放入螃蟹

步骤11 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎样煸

将姜丝放入,小火慢慢煲制

步骤12 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎样做

待蟹油出来后加入盐和胡椒粉

步骤13 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎样炒

继续小火煲制,煮制快成熟时放入熟的毛豆

步骤14 营养鲜香的毛豆香米蟹粥怎样煮

煮至粘稠即可关火

成品图
烹饪技巧

螃蟹揭去脐,中间切断,利于蟹油煲出来,也可以整只煲制
螃蟹比较鲜美,放入少许盐,鲜味就十足了,其他调料不放也可
螃蟹性寒,吃食辅以姜丝可以缓解

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